Украинская ассоциация халяль индустрии

Ukrainian Association of Halal Industry

UKRHALAL

Как халяльное мясо становится крупным бизнесом

Спрос со стороны мусульманских миллениалов в сочетании с недовольством общественности недавними продовольственными скандалами заставляет исламскую еду стать основной

 

В промышленной зоне на окраине Суонси происходит небольшая революция. Lewis Pies, семейная фирма, которая уже более 80 лет производит британские продукты, такие как пирожки с говядиной и луком, традиционные пирожки и рулетики из колбасных изделий, за последние десять лет перевела треть своего бизнеса в халяльные продукты, чтобы удовлетворить растущий спрос. По словам управляющего директора Уилфа Льюиса, Халяль – это будущее. «Как бизнес, вы запускаете борзых, и это тот, который работает быстрее всего», – говорит он. «Мы могли бы достичь точки в течение следующего десятилетия, когда Халяль – это большая часть того, что мы производим».

 

Lewis Pies являются частью быстро растущего рынка, который отражает потребности растущего мусульманского населения. Покупательская способность тысячелетних мусульман и их смесь веры и потребительства движут этой тенденцией.

 

Последние данные показывают, что мировой рынок халяльных продуктов питания и напитков к 2030 году будет стоить около 1,5 триллиона фунтов стерлингов. Другие сектора исламской экономики – фармацевтика, путешествия, финансы, скромная одежда, косметика – тоже будут расти.

 

Но, по мнению экспертов отрасли, халяльная пища может оказаться на грани выхода за пределы мусульманского потребительского рынка, что отчасти вызвано скандалами с происхождением продуктов питания, такими как использование конины, в последние годы. Абдалхамид Эванс, стратег-аналитик Imarat Consultants, специализирующейся на изучении рынка Халяль, сказал на недавней конференции: «Продукты Халяль, если они хорошо спроектированы и продаются, могут понравиться населению в целом. Халяль движется из ниши в мейнстрим».

 

Lewis Pies упорно трудились, чтобы получить аккредитацию от Халяль руководящих органов, источник халяльных ингредиентов и завоевать доверие мусульманских клиентов, приглашая их на завод, чтобы увидеть отдельные халяльные производственные линии.

 

Его халяльное путешествие началось с подхода подрядчиков общественного питания тюремной службы с вопросом, может ли компания создать халяльный продукт для заключенных-мусульман. На этом этапе Халяль составляла менее 5% бизнеса компании. В течение нескольких лет он убрал все продукты из свинины со своих линий. «Это было трудное решение. Одним способом вы ограничиваете свой рынок – больше нет пирогов со свининой или свиных колбасок», – говорит 40-летний Льюис. «У нас были поставщики, которые просили пироги с курицей, ветчиной и луком-пореем, и мы должны были сказать «нет», но мы можем сделать хороший пирог с курицей и луком-пореем.

 

Фирме также пришлось столкнуться с ответной реакцией исламофобов и борцов за права животных. «Однажды я потратил два часа на то, чтобы подготовить очень осторожный ответ кому-то, объясняя проблемы и предпосылки», – добавляет Льюис. «Я отослал это и получил совершенно неуместный ответ. Поэтому мы не общаемся с людьми, которые не хотят рационального обсуждения».

 

Сейчас Халяль является основной сферой роста компании, на которую приходится более 35% бизнеса, и она продает оптовикам, розничным торговцам и брендам, которые продают продукцию под собственными марками. Наибольшим спросом пользуются традиционные британские скобы. «Существует предубеждение, что с продуктами Халяль нужно все «каррировать», но люди действительно хотят сосиски из мяса и мясные пироги», – говорит Льюис. В настоящее время к компании обратились два футбольных клуба, заинтересованных в том, чтобы на террасах можно было есть халяльные пироги.

 

Это стремление мусульман к классической британской еде привело к тому, что 30-летняя предпринимательница Шазия Салим представила ассортимент готовых халяльных блюд под своей этикеткой. «Я хотела пастушеский пирог с семи лет, и никто не делал халяльную версию, поэтому я сделала ее сама», – сказала она на недавней мусульманской конференции по образу жизни.

 

«С 2013 года мусульмане в 6 раз увеличивают покупки в коридорах с охлажденным питанием в поисках чего-то халяльного», – сказала она. Ее продукты хранятся в нескольких крупных сетях супермаркетов.

 

Спрос на халяльную еду также стимулирует обзоры ресторанов и предприятий, таких как Halal Dining Club и блог еды Halal Girl About Town.

Поделиться новостью:

UKRHALAL

УКРАИНСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ХАЛЯЛЬ ИНДУСТРИИ

Подписаться на рассылку

Общее Собрание членов Ассоциации

Высший орган управления, определяющий стратегию и основные направления деятельности Ассоциации. Очередное Общее собрание членов Ассоциации проводится один раз в год не ранее, чем через три, и не позднее, чем через девять месяцев после окончания финансового года. К исключительной компетенции Общего собрания относится решение таких вопросов как: изменение Устава Ассоциации, определение основных направлений деятельности, принципов формирования и использования ее имущества.

Совет Ассоциации

Является постоянно действующим коллегиальным органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью Ассоциации в период между Общими собраниями членов Ассоциации. Совет Ассоциации проводит заседания по мере необходимости, но не реже двух раз в год. Совет формируется в количестве не менее 5 человек на добровольной основе из представителей организаций – членов Ассоциации. По решению Общего собрания членов Ассоциации в состав Совета могут входить независимые члены, которые не связаны трудовыми отношениями с Ассоциацией и ее членами и удовлетворяют требованиям законодательства. В компетенцию Совета Ассоциации входит решение вопросов общего руководства, за исключением решения вопросов, отнесенных к исключительной компетенции Общего собрания членов Ассоциации и исполнительных органов Ассоциации в соответствии с Уставом.

Президент Ассоциации

является единоличным исполнительным органом Ассоциации, избираемым Общим собранием сроком на 5 лет. Президент организовывает и обеспечивает исполнение решений Общего собрания членов Ассоциации и Совета Ассоциации. Президент без доверенности действует от имени Ассоциации, представляет Ассоциацию во всех организациях, как в Украине, так и за границей, самостоятельно принимать решения от имени Ассоциации в пределах своей компетенции.

Президиум

Коллегиальный исполнительный орган, который руководит текущей деятельностью Ассоциации. В состав Президиума входят Президент и два вице-Президента, назначаемые по представлению Совета Ассоциации сроком на 5 лет.

Загальне Зібрання членів Асоціації

Вищий орган управління, який визначає стратегію і основні напрямки діяльності Асоціації. ЧерговеЗагальне зібрання членів Асоціації проводиться один раз на рік. Не раніше, ніж через три і не пізніше, ніж через дев’ять місяців після закінчення фінансового року. До виключної компетенції Загальних зборів належить вирішення таких питань, як зміна Статуту Асоціації, визначення основних напрямків діяльності, принципів формування і використання її майна.

Рада Асоціації

Є постійно діючим колегіальним органом управління, який здійснює загальне керівництво діяльністю Асоціації в період між Загальними зібраннями членів Асоціації. Рада Асоціації проводить засідання в міру необхідності, але не рідше двох разів на рік. Рада формується в кількості не менше 5 осіб на добровільних засадах з представників організацій – членів Асоціації. За рішенням Загальних зборів членів Асоціації до складу Ради можуть входити незалежні члени, які не пов’язані трудовими відносинами з Асоціацією і її членами і задовольняють вимогами законодавства. До компетенції Ради Асоціації входить вирішення питань загального керівництва, за винятком вирішення питань, віднесених до виключної компетенції Загальних зборів членів Асоціації та виконавчих органів Асоціації відповідно до Статуту.

Президент

Є одноосібним виконавчим органом Асоціації, що обирається Загальними зборами терміном на 5 років. Президент організовує і забезпечує виконання рішень Загальних зборів членів Асоціації та Ради Асоціації. Президент без довіреності діє від імені Асоціації, представляє Асоціацію в усіх організаціях, як в Україні, так і за кордоном, самостійно укладає угоди від імені Асоціації в межах своєї компетенції.

Президіум

Колегіальний виконавчий орган, який керує поточною діяльністю Асоціації. До складу Президії входять Президент і два віце-Президента, які призначаються за поданням Ради Асоціації строком на 5 років.

President

Is the sole executive body of the Association, elected by the General Meeting for a term of 5 years. The President organizes and ensures the implementation of decisions of the General Meeting of the Association and of the Association Council. President without power of attorney on behalf of the Association, represents the Association in all organizations, both in Ukraine and abroad, on their own transactions on behalf of the Association within its competence.

Presidium

The collegial executive body that manages the current activities of the Association. The Presidium consists of the President and two vice-presidents, appointed on the proposal of the Board of the Association for a period of 5 years.

 

Association Council

It is a permanent collegial management body performing general management of the Association in the period between the General Meetings of the Association. The Association Council shall meet as required, but at least twice a year. The Council is formed of at least 5 people on a voluntary basis from the representatives of organizations – members of the Association. The General Meeting of the Association members of the Presidium are independent members who are not in labor relations with the Association and its members and meet the requirements of federal law. The Association Council is competent to general management, with the exception of the matters reserved to the exclusive competence of the Association of the Association and the executive bodies of the General Meeting in accordance with the Charter.

General Meeting of Association Members

Supreme governing body that determines the strategy and basic directions of activity of the Association. The next General Meeting of the Association shall be provide once a year. Not earlier than three, and no later than nine months after the financial year end. The exclusive competence of the General Meeting include issues such as: the change of the Charter of the Association, the definition of the main activities, the principles of formation and use of its property.