В релігії Іслам є певний баланс між дозволеним і забороненим. Харчові заборони в Ісламі, про які в загальних рисах знають як мусульмани, так і люди, які сповідують інші релігії, пов’язані з тим, щоб показати людям, що корисно і необхідно для життя, а від чого варто утриматися. В арабській мові є терміни, які визначають, що є дозволеним, а що є забороненим для мусульман. Халяль (араб. حلال‎) – дозволене, а Харам (араб. حرام‎) – заборонене. В даному випадку, для мусульман ці терміни є не просто визначенням – це чіткі правила, які прописані в Корані (священній книзі мусульман) і яких дотримуються мусульмани. Ці правила стосуються дій, предметів, продуктів харчування, а також взаємовідносин між людьми. У даній статті ми б хотіли розкрити тему продуктів харчування, які є дозволеними, забороненими і сумнівними в релігії Іслам. А також дати визначення кожному з термінів і більш детально розглянути їх значення.

Халяль (араб. حلال‎) – дозволені речі і дії в релігії Іслам. Відносно продуктів харчування, для мусульман визначення «Халяль» – це в першу чергу підтвердження відповідності нормам Ісламу. Халяль-продукт не повинен містити заборонених компонентів, наприклад, свинину, кров, алкоголь, мертвичину і те, що було забито не з ім’ям Аллага. Є категорії, до переліку яких входять продукти харчування, які апріорі є дозволеними до вживання мусульманам. Такими продуктами є овочі, фрукти, ягоди, горіхи, мед, злакові, риба, а також молоко і кисломолочні продукти в чистому вигляді. Для інших продуктів харчування важливо, щоб в складі не було заборонених компонентів. Відмінною особливістю є м’ясо і м’ясні продукти, до даного типу продукції є ряд обов’язкових вимог (деякі з них http://bit.ly/3qqXgga), щоб цей вид продукції був Халяль.

Продукти, які заборонені до вживання мусульманам, потрапляють під визначення Харам (араб. حرام‎), що в перекладі з арабської означає «заборонене». Є продукти харчування, які за будь-яких обставин залишаються Харам, як ми зазначали вище, це свинина, алкоголь, мертвечина, кров і те, що було забито не з ім’ям Аллага. Також в цю категорію входять хижі звірі (вовк, лисиця, собака, кішка, ведмідь) і хижі птахи (сокіл, яструб), про це зазначено в Корані. Бувають випадки, коли на момент виробництва, Халяль-продукт набуває статусу Харам. Наприклад, якщо процес виробництва Халяль-продукту відбувається спільно з Харам-продуктами, тобто використовувалися ножі та інші предмети, які перетиналися з забороненими продуктами і після цього не були ретельно вимиті, тоді дозволений продукт набуває статусу харамного. Проте, в Ісламі перелік забороненого дуже невеликий в той час, як дозволене безмежно.

Макрух (араб. مكروه) – сумнівне, те, що вимагає додаткового вивчення. Це також перехідна зона між забороненими і дозволеними діями, за визначенням ісламської етики. Поняття «макрух» існує і в питаннях продуктів харчування. Під категорію макрух потрапляють такі продукти харчування, як наприклад желатин і кармін (барвник Е 120), а також харчові добавки, походження яких не відомо, наприклад, харчові добавки, які можуть бути як тваринного походження, так і рослинного, в такому випадку даний вид продукту вимагає додаткового вивчення. Але варто також враховувати те, якого мазхабу дотримується мусульманин. Наприклад, якщо мусульманин дотримується Малікітського мазхабу, то в даному випадку кармін і желатин (свинячий) будуть дозволені так, як буде діяти процес Істіхаля. Якщо мусульманин дотримується правил Ханафітського, Шафіїтського або ж Ханбалітського мазхабів, то той же кармін і желатин будуть вважатися забороненими до споживання (більш докладно про це можна ознайомитися в нашій статті про процес Істіхаля – http://bit.ly/3jTxVJb). Також, є думка, що під категорію макрух підходить все те, що людині неприємно, тобто, якщо якийсь вид продукту, наприклад, морепродукти, людині споживати неприємно, значить даний вид продукту є сумнівним.

Повідомляється, як Посланник Аллага (с.в.с.) сказав: «Воістину, дозволене очевидно і заборонене очевидно, а між ними знаходиться сумнівне, щодо якого, багато людей чіткого уявлення не мають.» Що ж стосується сумнівного, то мова йде про дозволені і заборонені речі і дії, які не очевидні і люди не мають про них уявлення. Вчені ж міркують про дії і речі подібного роду виходячи з певних аятів Корану або на підставі хадисів Пророка (с.в.с.). Виходячи з вищесказаного, найкращим для людини буде, слідувати думкам вчених і дотримуватися одного мазхабу, так як ні в Корані, ні в Сунні Пророка (с.в.с.) немає конкретних вказівок (переліку) на рахунок того, що потрапляє під категорію макрух.

«О ті, які увірували! Смакуйте дозволені блага, якими Ми наділили вас, і будьте вдячні Аллагу, якщо тільки Ви вклоняєтеся Йому ». (Коран 2:172)