Заголовки про те, що м’ясо із пробірки було дозволено для продажу в країні Сінгапур (чисельність мусульман становить близько 20%), викликало ряд суперечок на рахунок того, чи є це м’ясо Халяль і чи можна його споживати мусульманам.
М’ясо з пробірки, також відоме як культивоване м’ясо або штучне м’ясо – це м’ясо, що вирощується в лабораторних умовах шляхом взяття стовбурових клітин із м’язової або жирової тканини тварини і поміщення їх в середовище, сприятливе для їх росту. Ці клітини поміщають в живильне середовище біореактора, де вони зростають, поки їх не буде достатньо для виготовлення м’ясного продукту.
В наш час вчені можуть виростити м’язові клітини і розвинути їх в лабораторії так само, як якби клітини росли в живому організмі. Але чи є цей процес і безпосередньо сам продукт Халяль? Халяль статус вирощеного м’яса може бути визначений шляхом ідентифікації вихідної клітини і культурального середовища. Культуральне середовище – це рідкі або тверді субстанції, до складу яких входять спеціальні поживні речовини. Вони є необхідними для того, щоб культивувати і вирощувати мікроорганізми, тваринні клітини, рослинні тканини та інші біологічні об’єкти.
Для того аби визначити Халяль статус культивованого м’яса, необхідно знати про умови в яких воно було вирощено, які речовини були використані для цього процесу (чи є вони Халяль), а також, клітини якої тварини були взяті для вирощування продукту.
Згідно Писанням Корану і інтерпретацій Ісламу вченими, вирощене м’ясо буде вважатися Халяль якщо стовбурові клітини були вилучені з тварини (дозволенної: баран, курка, корова тощо.), яку було забито відповідно до вимог Ісламу, і при цьому не використовувалися кров або лімфа. В такому випадку, після Халяль забою тварини, її клітини можна використовувати для вирощування Халяль продукту. Взяті клітини тварин, які апріорі є забороненими в релігії Іслам (свинина, мертвечина тощо), вироблений з них продукт не буде вважатися Халяль. Продукти забороненої тварини в ісламському праві не можуть бути використані у жодному з етапів виробничого процесу. Продукти, що використовуються для вирощування Халяль продукту, не повинні бути шкідливими або завдавати будь-якої шкоди організму людини і навколишньому середовищу. Також важливою умовою є те, щоб для вирощування культивованого м’яса Халяль не була використана частина живої тварини. Тобто відрізати частину від живої тварини є забороненим. В такому випадку, відрізана частина, в тому числі частина, взята методом біопсії, буде вважатися мертвечиною – тобто Харам.
Таким чином, культивоване м’ясо може вважатися Халяль, при дотриманні вищевказаних умов. Але ми хочемо зазначити, що визначити Халяль статус подібного продукту можуть лише органи сертифікації Халяль.
