Украинская ассоциация халяль индустрии

Ukrainian Association of Halal Industry

UKRHALAL

Чек-лист Халяль заведений Киева

Недавно УАХИ «Укрхаляль» провела мониторинг заведений Киева, которые позиционируют себя как Халяль заведения. Мы обратились к экспертам по сертификации Халяль, которые на основе опроса дали заключения по каждому из указанных учреждений. На основе выводов экспертов, выяснилось, что только 20% из опрошенных заведений действительно могут позиционироваться как Халяль заведение и претендовать на сертификацию Халяль, согласно соответствующим стандартам. 55% заведений имеют мясные продукты Халяль, но в заведении также предлагается алкоголь или же блюда из свинины. Остальные заведения общественного питания отказалась предоставлять информацию, или вовсе не ответили.

 

Хотим отметить, что для того, чтобы заведение считалось Халяль, есть требования, которым оно должно соответствовать.

 

Основные из требований Халяль стандарта:

 

  1. Вся пищевая продукция в заведении должна быть Халяль;
  2. Заведение не должно иметь в меню спиртных напитков;
  3. Заведение не должно иметь в меню любые блюда из свинины.

 

В настоящий момент ни одно из заведений Киева не сертифицировано по Халяль стандарту, но условия и пищевая продукция некоторых из них соответствуют этим требованиям. Обращаем внимание на то, что УАХИ «Укрхаляль» не устанавливает статус Халяль ни одного из опрошенных заведений общественного питания и оставляет выбор за каждым потребителем – считать или не считать данные заведения Халяльными.

 

Посмотреть чек-лист проверенных заведений можно по активной ссылки.

 

Если Вы знаете другие Халяль заведения Киева – напишите нам и мы их проверим.

 

Украинские производители меда и продуктов пчеловодства получили возможность экспортировать свою продукцию в Государство Катар. Соответствующий сертификат согласовали компетентные органы двух стран. Открытие рынка стало возможным благодаря совместной работе дипломатов МИД Украины и специалистов Госпродпотребслужбы. Сертификат здоровья Катара создает новые экономические возможности для украинских производителей, в частности для украинского продовольственного экспорта. Украина занимает второе место в мире, как экспортеры меда, а с новыми возможностями экспорта меда в страны Ближнего Востока, Украина может выйти на более высокий уровень.

 

Хотим напомнить, что для того, чтобы экспортировать продукцию питания в страны Ближнего Востока, необходимо иметь сертификат Халяль, который подтверждает, что продукция не имеет запрещенных Исламом ингредиентов.

 

Американские исследователи отмечают незначительный спад спроса на Халяль продукцию во время пандемии и прогнозируют гарантированный рост.

 

Мировой рынок продуктов питания Халяль увеличится вдвое к 2027 году и достигнет $1,7 млрд против $842,39 млн в 2020 году, говорится в докладе американской исследовательской компании Renub Research о развитии Халяль-производства и динамике потребления во всех частях света.
Увеличение спроса на Халяль продукцию эксперты объясняют растущим числом мусульманского населения в мире. Главными потребителями этих продуктов питания являются жители Азии, где проживают почти 62% мусульман планеты. Халяль продукция популярна среди представителей всех конфессий и стран, благодаря своей чистоте и высокому качеству. Эксперты считают, что пищевая промышленность Халяль будет стремительно развиваться в ближайшие годы, не смотря на влияние пандемии за последний год.

 

Мировой рынок Халяль продуктов питания очень конкурентен, и дает возможности многим украинским производителям развиваться в этом направлении. Заполучив «свое» место на мировом рынке Халяль, производитель получает большую лояльность и узнаваемость потребителей к бренду, что дает ему преимущество.

 

Министр торговли Турции Мехмет Муш ранее заявлял, что в 2019 году мусульмане потратили $2 трлн на Халяль продукцию, к концу 2021 года показатели будут выше, около $2,9 трлн.
Стоить отметить, что рынок потребления Халяль увеличивается с каждым годом, тем самым вызывая острую потребность в аккредитации и сертификации этой продукции.

 

Недавно в УАХИ «Укрхаляль» поступил запрос на подтверждение продукции ТМ «Весна», а именно колбасы сыровяленой «Халяль элитная» на ее статус Халяль. Мы связались с производителем, нам не предоставили подтверждения, которое дало бы гарантию на то, что продукция соответствует требованиям Халяль.

 

Для всех потребителей и производителей мясной продукции Халяль, мы еще раз обращаем внимание, что мясная продукция является Халяль, лишь при условии, что эта продукция не содержит запрещенных Исламом ингредиентов. Мясо, которое используют для производства продукции должно быть тоже Халяль, то есть животное должно быть забито согласно требованиям Ислама (отсутствие свинины не является единственным требованием к Халяль продукции). Продукция, имеющая отметку Халяль, должна иметь ссылку на тот орган сертификации Халяль, который сертифицировал  данную продукцию (по запросу потребителя изготовитель должен предоставить сертификат Халяль на продукцию). В противном случае, гарантии на то, что продукция действительно является Халяль – нет.

 

Недавно в украинских магазинах начали продавать фасованную охлажденную курятину под новым брендом. Но, как оказалось, это вовсе не новый бренд, а всем известный украинский бренд «Наша Ряба», владельцем которой является агрохолдинг «МХП», который является сертифицированным по стандарту Халяль. Теперь продукция «Наша ряба» имеет новую минималистическую упаковку с короткой надписью «Та самая курочка». А мы напомним, что продукция ТМ «Наша ряба», сертифицирована по стандарту Халяль Центром исследований и сертификации Халяль «Альраид».

 

В связи с изменением упаковки, на ней не указан адрес производства, просим обращать внимание на номер производств, которые сертифицированы:

 

1- «Мироновская птицефабрика» – номер производства: 23-07-32.
2 «Винницкая птицефабрика» – номер производства: 02-29-03.

 

В прошлом году Саудовская Аравия начала создание Халяль центра в рамках Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Саудовской Аравии (SFDA) с последующим внедрением системы одобрения иностранных органов по сертификации Халяль. Согласно новой системе утверждения, орган по сертификации Халяль должен быть аккредитован и признанным органом по аккредитации SFDA, чтобы зарегистрироваться в SFDA. В настоящее время новые требования распространяются только на мясо, мясные продукты и их производные.

 

Сейчас же Саудовская Аравия объявила о том, что в 2022 году данные требования также будут распространятся не только на мясные продукты, но и на другие категории продуктов. Ниже перечислены категории продуктов питания, на которые будут распространятся обновленные требования:

 

  • Масло и жиры;
  • Кондитерские изделия;
  • Охлажденные и замороженные продукты (макаронные изделия, продукты быстрого приготовления, напитки и т. д.);
  • Продукты с длительным сроком хранения при комнатной температуре (энергетические, газированные и спортивные напитки, соки, соусы, пищевые добавки, детское питание, консервы и т. д.).

Первые четыре из выше перечисленных категорий продукции питания будут введены в действие с 1 января 2022 года, а последняя категория продуктов питания с длительным сроком хранения при комнатной температуре будет внедрена с 1 июля 2022 года. В рассматриваемом проекте постановления перечислено около 100 стандартов на продукты, включая 7 общих стандартов, которые охватывают большую часть пищевых продуктов, используемых в повседневной жизни.

Проект постановления открыт для общественного обсуждения до 30 апреля 2021 года.

 

Недавно-нашумевшая новость о том, что Франция запрещает Халяль забой, обескуражила многих мусульман не только Франции, но и Украины. В УАХИ «Укрхаляль», как и в других СМИ, также написали новость о том, что во Франции был принят закон – запретить Халяль забой, который якобы вступает в силу в июне этого года. Однако Министерство сельского хозяйства Франции заявило, что запрета нет, а в директиве от ноября 2020 года разъясняются правила, касающиеся исключений по религиозным мотивам из законодательства Европейского союза, регулирующего забой животных. В этой директиве подробно разъяснены различные методы забоя птицы на бойнях и описаны методы официального контроля в соответствии с законодательством ЕС. Халяльный забой во Франции разрешен в качестве религиозного исключения из законодательства, принятого ЕС в 2009 году. Этот закон регулирует, как животных следует обездвиживать и оглушать перед забоем, чтобы избежать боли и минимизировать их страдания.

 

Пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства Франции, сообщила AFP (Agence France-Presse), что 28 декабря 2011 года было объявлено исключение для Халяль забоя, а ноябрьская директива «просто вносит дополнительную точность в прежние условия ее применения и контроля».

 

Законодательство ЕС требует, чтобы домашняя птица теряла сознание и чувствительность после оглушения и поддерживалась в этом состоянии до самой смерти. Во Франции разрешены два типа ритуального забоя в качестве исключения из этого правила. В одном случае животное не оглушают, но его необходимо обездвижить таким образом, чтобы его вес не давил на ноги или голову перед забоем. Во втором случае оглушающие устройства в водяной ванной, используемые для нанесения на животное электрошока, могут иметь меньшую интенсивность, чем разрешено ЕС. Таким образом, новая французская директива лишь требует, чтобы потеря сознания контролировалась вплоть до смерти животного. Однако данные требования могут тормозить скорость процесса Халяль забоя. Подобная система позволит производить не более 1500-2000 голов птиц в час (в настоящее время объемы Халяль забоя гораздо больше, около 7000-8000 голов в час), а учитывая тот факт, что Франция является центром производства и распространения продукции Халяль в Европе, эти нормы не позволят обеспечить необходимый объём мяса для мусульман.

 

 

Недавно экспертами сертификации Халяль была обнаружена еще одна пищевая добавка, известна под кодом Е904 (также шеллак, стиклак, штоклак, смола гумиллак), которая часто используется в пищевой промышленности для изготовления глазури, и является запрещенной согласно исламскому фикху. Пищевая добавка Е904 является природной смолой, которую вырабатывают насекомые — лаковые червецы путем выделения липкого секрета из своих кожных желез и оставляя его на стволе дерева. В процессе изготовления глазури для пищевых продуктов, следы и частицы этого насекомого могут быть обнаружены в самой глазури. Продукты, содержащие ингредиенты, полученные из насекомых, разрешены только для наружного применения. Следовательно, пищевые продукты, содержащие шеллак, будут запрещены в употребление.

 

Основное направление применения шеллака — кондитерская отрасль. Пищевую добавку Е904 используют в качестве глазирующего агента свежих фруктов (дыни, персики, ананасы, яблоки, груши, цитрусовые) для продления их срока хранения. Также добавка Е904 может входить в состав шоколадной глазури, конфет, драже, мучных глазированных изделий. С помощью шеллака создается покрытие жевательной резинки, кофейных зерен, орехов. Иногда шеллак добавляют в восковую массу для изготовления защитной оболочки элитных сортов сыра.

 

Однако, последние десятилетия исламскими учеными было издано много разных фетв, о допустимости использования Е940. Ученые разошлись во мнениях и некоторые из них считают шеллак Халяльным и допускают потребление его в пищу. Они акцентируют внимание на том, что потребление данной пищевой добавки возможно в том случае, если в процессе растворения шеллака не использовался спирт. В таком случае чистый шеллак без содержания спирта может считаться Халяль, поскольку он является продуктом переработки сока растений насекомыми по аналогии с переработкой меда пчелами.

 

Учитывая тот факт, что мнения ученых в данном случае абсолютно разные, все же решение об употреблении добавки Е904 остается за каждым человеком индивидуально. Однако в процессе сертификации Халяль, центры сертификации могут требовать от производителей отказаться от использования Е904 в производстве, заменив его аналогами.

Мусульманские лидеры во Франции подвергли критике недавнее решение запретить Халяль забой кур. Новый закон, согласно которому газовое оглушение птиц будет обязательным требованием в процессе забоя, вступит в силу с июля 2021 года. Как известно, согласно исламским требованиям, оглушение птицы перед забоем, разрешено лишь используя электрический метод оглушения, при этом некоторые мазхабы и вовсе против какого-либо оглушения.

 

Представители Большой мечети в Париже, Большой мечети в Лионе и Великой мечети Эври сообщили в заявлении, что французские власти выдвинули новые требования по отношению забоя домашней птицы, которые делают невозможным соблюдение доктринальных и основных принципов ритуального Халяль забоя. В совместном заявлении говорится, что представители трех мечетей сообщили о своих опасениях в соответствующее министерство, но не получили каких-либо конкретных ответов. «Эти меры предосторожности являются серьезным препятствием, мешающим людям свободно исповедовать свою религию», – говорится в заявлении, и добавляется, что они планируют принять необходимые юридические меры для восстановления «основного права».

 

Тем не менее, новый закон во Франции не распространяется на импорт Халяль курицы, что дает украинским производителям шанс открыть дополнительные рынки сбыта для экспорта Халяль продукции.

 

25-27 ноября 2021 года в Стамбульском Конгресс-Центре (ICC) (Турция г. Стамбул) состоится 7-й World Halal Summit (WHS) под девизом «Новая эра и новые нормы: необходимость производства и потребления Халяль». В течении трех дней Саммит предлагает богатую программу интерактивных панельных сессий с участием профессионалов Халяль-сектора и других заинтересованных сторон, для обсуждения проблем и возможностей в отрасли Халяль, а также научных презентаций и семинаров.

 

Чтобы принять участие в World Halal Summit 2021 необходимо перейти по ссылке: http://worldhalalsummit.com.tr/en/contact-us/, для получения более детальной информации о предстоящем мероприятии.

UKRHALAL

UKRAINIAN ASSOCIATION HALAL INDUSTRIES

Subscribe to the newsletter

Общее Собрание членов Ассоциации

Высший орган управления, определяющий стратегию и основные направления деятельности Ассоциации. Очередное Общее собрание членов Ассоциации проводится один раз в год не ранее, чем через три, и не позднее, чем через девять месяцев после окончания финансового года. К исключительной компетенции Общего собрания относится решение таких вопросов как: изменение Устава Ассоциации, определение основных направлений деятельности, принципов формирования и использования ее имущества.

Совет Ассоциации

Является постоянно действующим коллегиальным органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью Ассоциации в период между Общими собраниями членов Ассоциации. Совет Ассоциации проводит заседания по мере необходимости, но не реже двух раз в год. Совет формируется в количестве не менее 5 человек на добровольной основе из представителей организаций – членов Ассоциации. По решению Общего собрания членов Ассоциации в состав Совета могут входить независимые члены, которые не связаны трудовыми отношениями с Ассоциацией и ее членами и удовлетворяют требованиям законодательства. В компетенцию Совета Ассоциации входит решение вопросов общего руководства, за исключением решения вопросов, отнесенных к исключительной компетенции Общего собрания членов Ассоциации и исполнительных органов Ассоциации в соответствии с Уставом.

Президент Ассоциации

является единоличным исполнительным органом Ассоциации, избираемым Общим собранием сроком на 5 лет. Президент организовывает и обеспечивает исполнение решений Общего собрания членов Ассоциации и Совета Ассоциации. Президент без доверенности действует от имени Ассоциации, представляет Ассоциацию во всех организациях, как в Украине, так и за границей, самостоятельно принимать решения от имени Ассоциации в пределах своей компетенции.

Президиум

Коллегиальный исполнительный орган, который руководит текущей деятельностью Ассоциации. В состав Президиума входят Президент и два вице-Президента, назначаемые по представлению Совета Ассоциации сроком на 5 лет.

Загальне Зібрання членів Асоціації

Вищий орган управління, який визначає стратегію і основні напрямки діяльності Асоціації. ЧерговеЗагальне зібрання членів Асоціації проводиться один раз на рік. Не раніше, ніж через три і не пізніше, ніж через дев’ять місяців після закінчення фінансового року. До виключної компетенції Загальних зборів належить вирішення таких питань, як зміна Статуту Асоціації, визначення основних напрямків діяльності, принципів формування і використання її майна.

Рада Асоціації

Є постійно діючим колегіальним органом управління, який здійснює загальне керівництво діяльністю Асоціації в період між Загальними зібраннями членів Асоціації. Рада Асоціації проводить засідання в міру необхідності, але не рідше двох разів на рік. Рада формується в кількості не менше 5 осіб на добровільних засадах з представників організацій – членів Асоціації. За рішенням Загальних зборів членів Асоціації до складу Ради можуть входити незалежні члени, які не пов’язані трудовими відносинами з Асоціацією і її членами і задовольняють вимогами законодавства. До компетенції Ради Асоціації входить вирішення питань загального керівництва, за винятком вирішення питань, віднесених до виключної компетенції Загальних зборів членів Асоціації та виконавчих органів Асоціації відповідно до Статуту.

Президент

Є одноосібним виконавчим органом Асоціації, що обирається Загальними зборами терміном на 5 років. Президент організовує і забезпечує виконання рішень Загальних зборів членів Асоціації та Ради Асоціації. Президент без довіреності діє від імені Асоціації, представляє Асоціацію в усіх організаціях, як в Україні, так і за кордоном, самостійно укладає угоди від імені Асоціації в межах своєї компетенції.

Президіум

Колегіальний виконавчий орган, який керує поточною діяльністю Асоціації. До складу Президії входять Президент і два віце-Президента, які призначаються за поданням Ради Асоціації строком на 5 років.

President

Is the sole executive body of the Association, elected by the General Meeting for a term of 5 years. The President organizes and ensures the implementation of decisions of the General Meeting of the Association and of the Association Council. President without power of attorney on behalf of the Association, represents the Association in all organizations, both in Ukraine and abroad, on their own transactions on behalf of the Association within its competence.

Presidium

The collegial executive body that manages the current activities of the Association. The Presidium consists of the President and two vice-presidents, appointed on the proposal of the Board of the Association for a period of 5 years.

 

Association Council

It is a permanent collegial management body performing general management of the Association in the period between the General Meetings of the Association. The Association Council shall meet as required, but at least twice a year. The Council is formed of at least 5 people on a voluntary basis from the representatives of organizations – members of the Association. The General Meeting of the Association members of the Presidium are independent members who are not in labor relations with the Association and its members and meet the requirements of federal law. The Association Council is competent to general management, with the exception of the matters reserved to the exclusive competence of the Association of the Association and the executive bodies of the General Meeting in accordance with the Charter.

General Meeting of Association Members

Supreme governing body that determines the strategy and basic directions of activity of the Association. The next General Meeting of the Association shall be provide once a year. Not earlier than three, and no later than nine months after the financial year end. The exclusive competence of the General Meeting include issues such as: the change of the Charter of the Association, the definition of the main activities, the principles of formation and use of its property.