Опубликовано

Франция гарантирует принцип свободы совершения религиозных обрядов во время забоя

 

Недавно-нашумевшая новость о том, что Франция запрещает Халяль забой, обескуражила многих мусульман не только Франции, но и Украины. В УАХИ «Укрхаляль», как и в других СМИ, также написали новость о том, что во Франции был принят закон – запретить Халяль забой, который якобы вступает в силу в июне этого года. Однако Министерство сельского хозяйства Франции заявило, что запрета нет, а в директиве от ноября 2020 года разъясняются правила, касающиеся исключений по религиозным мотивам из законодательства Европейского союза, регулирующего забой животных. В этой директиве подробно разъяснены различные методы забоя птицы на бойнях и описаны методы официального контроля в соответствии с законодательством ЕС. Халяльный забой во Франции разрешен в качестве религиозного исключения из законодательства, принятого ЕС в 2009 году. Этот закон регулирует, как животных следует обездвиживать и оглушать перед забоем, чтобы избежать боли и минимизировать их страдания.

 

Пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства Франции, сообщила AFP (Agence France-Presse), что 28 декабря 2011 года было объявлено исключение для Халяль забоя, а ноябрьская директива «просто вносит дополнительную точность в прежние условия ее применения и контроля».

 

Законодательство ЕС требует, чтобы домашняя птица теряла сознание и чувствительность после оглушения и поддерживалась в этом состоянии до самой смерти. Во Франции разрешены два типа ритуального забоя в качестве исключения из этого правила. В одном случае животное не оглушают, но его необходимо обездвижить таким образом, чтобы его вес не давил на ноги или голову перед забоем. Во втором случае оглушающие устройства в водяной ванной, используемые для нанесения на животное электрошока, могут иметь меньшую интенсивность, чем разрешено ЕС. Таким образом, новая французская директива лишь требует, чтобы потеря сознания контролировалась вплоть до смерти животного. Однако данные требования могут тормозить скорость процесса Халяль забоя. Подобная система позволит производить не более 1500-2000 голов птиц в час (в настоящее время объемы Халяль забоя гораздо больше, около 7000-8000 голов в час), а учитывая тот факт, что Франция является центром производства и распространения продукции Халяль в Европе, эти нормы не позволят обеспечить необходимый объём мяса для мусульман.

 

Опубликовано

Пищевая добавка Е-904 (шеллак)

 

Недавно экспертами сертификации Халяль была обнаружена еще одна пищевая добавка, известна под кодом Е904 (также шеллак, стиклак, штоклак, смола гумиллак), которая часто используется в пищевой промышленности для изготовления глазури, и является запрещенной согласно исламскому фикху. Пищевая добавка Е904 является природной смолой, которую вырабатывают насекомые — лаковые червецы путем выделения липкого секрета из своих кожных желез и оставляя его на стволе дерева. В процессе изготовления глазури для пищевых продуктов, следы и частицы этого насекомого могут быть обнаружены в самой глазури. Продукты, содержащие ингредиенты, полученные из насекомых, разрешены только для наружного применения. Следовательно, пищевые продукты, содержащие шеллак, будут запрещены в употребление.

 

Основное направление применения шеллака — кондитерская отрасль. Пищевую добавку Е904 используют в качестве глазирующего агента свежих фруктов (дыни, персики, ананасы, яблоки, груши, цитрусовые) для продления их срока хранения. Также добавка Е904 может входить в состав шоколадной глазури, конфет, драже, мучных глазированных изделий. С помощью шеллака создается покрытие жевательной резинки, кофейных зерен, орехов. Иногда шеллак добавляют в восковую массу для изготовления защитной оболочки элитных сортов сыра.

 

Однако, последние десятилетия исламскими учеными было издано много разных фетв, о допустимости использования Е940. Ученые разошлись во мнениях и некоторые из них считают шеллак Халяльным и допускают потребление его в пищу. Они акцентируют внимание на том, что потребление данной пищевой добавки возможно в том случае, если в процессе растворения шеллака не использовался спирт. В таком случае чистый шеллак без содержания спирта может считаться Халяль, поскольку он является продуктом переработки сока растений насекомыми по аналогии с переработкой меда пчелами.

 

Учитывая тот факт, что мнения ученых в данном случае абсолютно разные, все же решение об употреблении добавки Е904 остается за каждым человеком индивидуально. Однако в процессе сертификации Халяль, центры сертификации могут требовать от производителей отказаться от использования Е904 в производстве, заменив его аналогами.

Опубликовано

Запрет на Халяль забой кур во Франции

Мусульманские лидеры во Франции подвергли критике недавнее решение запретить Халяль забой кур. Новый закон, согласно которому газовое оглушение птиц будет обязательным требованием в процессе забоя, вступит в силу с июля 2021 года. Как известно, согласно исламским требованиям, оглушение птицы перед забоем, разрешено лишь используя электрический метод оглушения, при этом некоторые мазхабы и вовсе против какого-либо оглушения.

 

Представители Большой мечети в Париже, Большой мечети в Лионе и Великой мечети Эври сообщили в заявлении, что французские власти выдвинули новые требования по отношению забоя домашней птицы, которые делают невозможным соблюдение доктринальных и основных принципов ритуального Халяль забоя. В совместном заявлении говорится, что представители трех мечетей сообщили о своих опасениях в соответствующее министерство, но не получили каких-либо конкретных ответов. «Эти меры предосторожности являются серьезным препятствием, мешающим людям свободно исповедовать свою религию», – говорится в заявлении, и добавляется, что они планируют принять необходимые юридические меры для восстановления «основного права».

 

Тем не менее, новый закон во Франции не распространяется на импорт Халяль курицы, что дает украинским производителям шанс открыть дополнительные рынки сбыта для экспорта Халяль продукции.