Украинская ассоциация халяль индустрии

Ukrainian Association of Halal Industry

UKRHALAL

Растительное мясо: за и против.

 

Интерес к растительному мясу становится мировым трендом. Многие потребители отказываются от мяса животного происхождения отдавая предпочтение растительному. Но что же такое растительное мясо, чем оно так полезно и действительно ли оно полноценно может заменить мясо, которое мы обычно привыкли употреблять, а самое главное – является ли данный вид мяса Халяль?

 

В отличие от привычного животного мяса, в основе мяса из растений лежит растительный белок, получаемый из сои, гороха, пшеницы, реже из подсолнечника, грибного мицелия, фасоли, картофеля. Многие люди, предпочитающие Халяль продукты, предполагают, что все, что связано с растительностью – априори Халяль. В случае с растительным мясом, есть вероятность того, что данный продукт не будет Халяль, в зависимости от того, какое сырье и добавки использовались для его изготовления.

 

Дальше мы рассмотрим, в каких случаях растительное мясо будет Халяль, а в каких не Халяль. Как мы уже указали выше, варианты изготовления растительного мяса – разные.  И так, если для изготовления растительного мяса использовалась соя, если процент того, что данный продукт не будет Халяль, так как чаще всего в этом случае используется генномодифицированная соя, а согласно стандарту Халяль, ГМО продукты являются запретными.

Для того, чтобы растительное мясо приобрело красный цвет, используется сок свеклы, сок черной морковки или же легоглобин (легоглобин –  разновидность гемоглобина, содержащаяся в клубеньках бобовых растений и придающая им красный цвет). Для изготовления растительного мяса также используются дрожжи, которые вступают в реакцию с легоглобином путем ферметации (читайте статью про ферменты), ферменты также могут быть, как Халяль так и не Халяль. Для того, чтобы растительное мясо по вкусу было, как настоящее мясо – к сырью добавляются различные ароматизаторы и улучшители вкуса. Красители, ароматизаторы и ферменты могут быть как Халяль Так и не Халяль.

Что же касается использования пивных дрожжей для изготовления растительного мяса, важно чтобы при процессе изготовления дрожжей была использована дозволенная среда. Дрожжи, полученные из крахмалосодержащих растений, ячменя, кукурузы, риса – являются разрешенными в употребление мусульманам. Если же дрожжи были получены после процесса брожения пива, то данный вид продукта будет считаться запретным (Харам). На сегодняшний день пивные дрожжи чаще всего получают из одноклеточных грибов. Тем не менее, в растительном мясе содержится много белка, растительных масел и клетчатки и оно вполне может заменить употребление привычного нам мяса, ведь по вкусу растительное мясо почти не отличается от животного.

 

И так, как мы видим, мясо, изготовленное из растительной продукции, не означает его Халяльный статус. Как и в случае с мясом животного происхождения, растительное мясо должно пройти проверку органов сертификации Халяль, чтобы определить, является ли оно дозволенным в употребления мусульманам или же нет.

 

Особенности культуры питания в Исламе сформировались во время жизни Пророка Мухаммада (с.в.с.). Остальные столетия религиозные предписания относительно еды добавлялись с приходом новых народов, а также новых технологий по изготовлению пищевой продукции, основываясь на первоначальном источнике: Коране и Cунне.

 

С приходом новых технологий, а также разнообразия пищевой продукции, мусульмане все чаще стали задаваться вопросом: является ли дозволенным тот или иной пищевой продукт? Как мы уже отметили выше, источником определения дозволенности и запретности пищи в первую очередь является Коран и Сунна, на основе которых исламские ученые делают заключение о дозволенном (Халяль) и запретном (Харам) в Исламе.

 

К сожалению, в наши дни слово «Халяль» ассоциируется только с мясными изделиями. На самом деле, в любой пищевой продукции могут быть запрещенные для мусульман ингредиенты или добавки. Потребители все чаще в составе на упаковке могут увидеть пищевые добавки, некоторые из которых являются запрещенными в употребление для мусульман. В данной статье речь пойдет о такой добавке, как Е236 или же муравьиная кислота.

 

Добавка Е236 или иначе ее называют муравьиная кислота, или метановая кислота, по природе своей может быть как Халяль (разрешенной) так и Харам (запретной). Запретной она считается в том случае, если она является животного происхождения. В таком случае ее добывают путем выделения жала пчел или же она извлекается из тела муравья. В натуральном виде муравьиная кислота содержится в небольших количествах в крапиве, в еловых иголках, в меде, малине и черешне, что априори является Халяль. В настоящее время пищевую добавку Е236 получают химическим путем реакцией между монооксидом углерода СО и едким натром, что также является разрешенным (Халяль) в использование в допустимых количествах.

 

Муравьиную кислоту (Е236) используют как консервирующий и антибактериальный агент при заготовке корма для животных, а также в медицине, косметологии, косметике, бумаге для упаковки продуктов и в текстильной промышленности. В пищевой промышленности добавку Е236 используют как консервант при производстве консервированных и молочных продуктов, безалкогольных напитков. Кроме того, консервант Е236 иногда можно встретить в кондитерских изделиях.

 

Как мы видим спектр применения муравьиной кислоты или же добавки Е236 – не маленький. И определить ее дозволенность (Халяль) можно узнав изначальное ее происхождение, если же добавка животного происхождения – Харам, если же растительного или химического – Халяль.

 

 

В наши дни благодаря стремительному развитию биотехнологий,  ферментные препараты стали незаменимым элементом многих пищевых технологий. В промышленности ферменты получают из растений, животных и микроорганизмов (плесневых грибов, бактерий). Использование последних имеет то преимущество, что позволяет производить ферменты в огромных количествах с помощью стандартных методик ферментации. Ферменты используют в хлебопечении, при производстве спирта, фруктовых и овощных соков, дрожжей, сыра, творога, мясных и рыбных продуктов. Так например  для изготовления натурального сыра используют три вида молокосвертывающих фермента: Сычужный фермент (животного происхождения, он добывается из желудков новорожденных телят, путем забоя животного); Микробиальный фермент (происходит от некоторых видов плесеней и бактерий); Растительный фермент (растительное происхождение, используется для производства вегетарианских сыров, а также для удешевления продукта). Сычужный фермент вводится в молоко для свёртывания, формирования творожного сгустка и отделения сырной массы от сыворотки.

 

Как мы видим, на сегодняшний день, почти в каждой отрасли пищевой продукции используют ферментные препараты, причем отдельная группа ферментов обеспечивает достижение конкретных целей, позволяющих либо улучшить качество продукта, либо увеличить выход данной продукции или удешевить процесс, а значит, снизить себестоимость продукции.

 

В производстве продукции Халяль также используют ферменты, и разрешено это в том случае, если используемый продукт не противоречит требованиям Халяль. Таким образом, вся продукция, содержащая микробиальное сырье, должна прослеживаться от начального источника бактерии или микроорганизма. Бактерии и микроорганизмы, должны быть добыты из Халяль источника, а также выращены в дозволенной среде.

 

Запрещено использовать ферменты в производстве продукции Халяль, если:

– бактерии и микроорганизмы, которые были добыты от Харам источника и выращиваются в запрещенной среде – Харам (не разрешено в использовании производства Халяль продукции).
– бактерии и микроорганизмы, для выращивания которых используется Харам материалы или Наджас (мерзкие в употребление) на всех этапах производства ( отбор, пилотная установка, производство) – Харам (не разрешено в использовании производства Халяль продукции).
– продукция, которая содержит микробиальное сырье, вырощенное в Харам среде – Харам (не разрешено в использовании производства Халяль продукции).
– все микроорганизмы, такие как микробы, грибки и дрожжи, которые являются токсичными, вредными для здоровья человека или продукт был изготовлен в среде или из компонентов, которые не являются Халяль, не являются разрешенными для использования производства Халяль продукции.

 

Заголовки о том, что мясо из пробирки было разрешено в продажу в стране Сингапур (численность мусульман составляет около 20%), вызвало ряд споров на счет того, является ли это мясо Халяль и можно ли его употреблять мусульманам.

Мясо из пробирки, также известное как культивируемое мясо или искусственное мясо — это мясо, выращиваемое в лабораторных условиях путем взятия стволовых клеток из мышечной или жировой ткани животного и помещения их в среду благоприятную для их роста. Эти клетки помещают в питательную среду биореактора, где они размножаются, пока их не окажется достаточно для того, чтобы сделать из них мясной продукт.

В наши дни ученые могут вырастить мышечные клетки и развить их в лаборатории так же, как если бы клетки росли в живом организме. Но является ли данный процесс и непосредственно сам продукт Халяль? Халяль статус выращенного мяса может быть определен путем определения исходной клетки и культуральной среды. Культуральная среда — жидкие либо твердые субстанции, в состав которых входят специальные питательные вещества. Они необходимы для того, чтобы культивировать и выращивать микроорганизмы, животные клетки, растительные ткани и прочие биологические объекты.

Для того, чтобы определить Халяль статус культивированного мяса, необходимо знать условия, в которых оно было выращено, какие вещества были использованы для данного процесса (являются ли они Халяль), а также клетки, какого животного были взяты для выращивания продукта.

Согласно Священным Писаниям Корану и интерпретациям ученых ислама, выращенное мясо будет считаться Халяль если стволовые клетки были извлечены из животного (дозволенного: баран, курица, корова и т.д.), которое было забито согласно требованиям Ислама, и при этом не использовалась кровь или лимфа. В таком случае, после Халяль забоя животного, клетки животного можно использовать для выращивания Халяль продукта. Взятые клетки животных, которые априори считаются запрещенными в религии Ислам (свинина, мертвечина и т.д.), произведенный из них продукт, не будет являться Халяль. Продукты из запрещенного животного в исламском праве не могут быть использованы ни на одном этапе в производственном процессе. Продукты, используемые для выращивания Халяль продукта не должны быть вредными или причинять какой-либо вред организму человека и окружающей среде. Также важным условием есть то, что для выращивания культивированного мяса Халяль не была использована часть живого животного. То есть, отрезать часть от животного во время того, когда оно является живым – запрещено. В таком случае, отрезанная часть, в том числе часть, взята методом биопсии, будет являться мертвечиной, то есть Харам.

Таким образом, культивированное будет являться Халяль, при соблюдении вышеуказанных условий. Но мы хотим отметить, что определить Халяль статус подобного продукта, могут лишь органы сертификации Халяль.

 

 

В религии Ислам есть определенный баланс между дозволенным и запретным. Пищевые запреты в Исламе, о которых в общих чертах знают как мусульмане, так и люди исповедующие другие религии, связаны с тем, чтобы показать людям, что полезно и необходимо для жизни, а от чего стоит воздержаться. В арабском языке есть термины, которые определяют, что есть дозволенным, а что есть запрещенным для мусульман. Халяль (араб. حلال‎) – дозволенное, а Харам (араб. حرام‎) – запрещенное. В данном случае, для мусульман эти термины являются не просто определением, это четкие правила, которые прописаны в Коране (священной книге мусульман), и безоговорочно следуются мусульманами. Эти правила касаются действий, предметов, продуктов питания, а также взаимоотношений между людьми. В данной статье мы бы хотели раскрыть тему продуктов питания, которые являются дозволенными, запретными и сомнительными в религии Ислам. А также дать определение каждому из терминов и более детально рассмотреть их значение.

 

Халяль (араб. حلال‎) – дозволенные вещи и действия в религии Ислам. Касательно продуктов питания, для мусульман определение «Халяль» – это в первую очередь подтверждение соответствия нормам Ислама. Халяль-продукт не должен содержать запрещенных компонентов, например, свинину, кровь, алкоголь, мертвечину и то, что было забито не с именем Аллаха. Есть категории, в перечень которых входят продукты питания, которые априори являются дозволенными к употреблению мусульманам. Таковыми продуктами являются овощи, фрукты, ягоды, орехи, мед, злаковые, рыба, а также молоко и кисломолочные продукты в чистом виде. Для остальных продуктов питания важно, чтобы в составе не было запрещенных компонентов. Отличительной особенностью являются мясо и мясные продукты, к данному типу продукции есть ряд обязательных требований (некоторые из них http://bit.ly/3qqXgga), чтобы этот вид продукции являлся Халяль.

 

Продукты, которые запрещены в употребление мусульманам, попадают под определение Харам (араб. حرام‎),  что в переводе с арабского означает «запретное». Есть продукты питания, которые при любых обстоятельствах остаются Харам, как мы указывали выше, это свинина, алкоголь, мертвечина, кровь и то, что было забито не с именем Аллаха. Также в данную категорию входят хищные звери (волк, лиса, собака, кошка, медведь) и хищные птицы (сокол, ястреб), об этом указано в Коране. Бывают случаи, когда изначально Халяль-продукт приобретает статус Харам. Например, если процесс производства Халяль-продукта происходит совместно с Харам-продуктами, то есть использовались ножи и прочие предметы, которые соприкасались с запрещенными продуктами и после этого не были тщательно вымыты, тогда изначально дозволенный продукт приобретает статус харамного. Тем не менее, в Исламе перечень запрещенного весьма невелик в то время, как разрешенное безгранично.

 

Макрух (араб. مكروه‎) – сомнительное, то, что требует дополнительного изучения. Это также переходная зона между запрещенными и дозволенными действиями, по определению исламской этики. Понятие «макрух» существует и в вопросах продуктов питания. Под категорию макрух попадают такие продукты питания, как например желатин и кармин (краситель Е 120), а также пищевые добавки, происхождение которых не известно, например, пищевые добавки, которые могут быть как животного происхождения, так и растительного, в таком случае данный вид продукта требует дополнительного изучения. Но стоит также учитывать то, какому мазхабу придерживается мусульманин. Например, если мусульманин придерживается Маликитского мазхаба, то в данном случае кармин и желатин (свиной) будут разрешены так, как будет действовать процесс Истихаля. Если мусульманин следует правилам Ханафитского, Шафиитского или же Ханбалитского мазхабов, то тот же кармин и желатин будут запретными к употреблению (более подробно об этом можно ознакомиться в статье о процессе Истихаля – http://bit.ly/3jTxVJb). Также, есть мнение, что под категорию макрух подходит все то, что человеку неприятно, то есть, если какой-то вид продукта, например, морепродукты, человеку неприятно употреблять в пищу, значит данный вид продукта является сомнительным.

 

Сообщается, как Посланник Аллаха (с.в.с.) сказал: «Поистине, дозволенное очевидно и запретное очевидно, а между ними находится сомнительное, относительно которого, многие люди ясного представления не имеют.» Что же касается сомнительного, то речь идет о дозволенных и запретных вещах и действиях, которые не очевидны и люди не имеют о них представления. Ученые же рассуждают о действиях и вещах подобного рода исходя из определенных аятов Корана или на основании хадисов Пророка (с.в.с.). Исходя из вышесказанного, лучшим для человека будет, следовать мнению ученых и придерживаться одного мазхаба, так как ни в Коране, ни в Сунне Пророка (с.в.с.) нет конкретных указаний (перечня) на счет того, что попадает под категорию макрух.

 

«О те, которые уверовали! Вкушайте дозволенные блага, которыми Мы наделили вас, и будьте благодарны Аллаху, если только Вы поклоняетесь Ему». (Коран 2:172)

 

Было много споров касательно оглушения животных перед забоем. Споры по этому поводу ведутся в Европе и Северной Америке уже довольно таки давно. Даже среди мусульман есть разные взгляды на этот вопрос. Ислам — это религия, которая проявляет сострадание к животным, как упоминается в священной книге — Коране и высказываниях Пророка Мухаммеда (мир ему и благословение). Ислам устанавливает строгие правила гуманного забоя. Во многих мусульманских и немусульманских странах мусульмане забивают животных без предварительного оглушения. «Вопросом благополучия животных занимались исламские правоведы с самого начала истории Ислама», – сказал Богак А. Эргене, профессор истории Университета Вермонта и соавтор книги «Халяльная еда: история» вместе с Фебе Арманиос. Некоторые органы по сертификации Халяль по всему миру заявляют, что никакие формы оглушения перед убоем недопустимы, но другие действительно допускают оглушение перед убоем и не считают это «проблемой». «Все согласны с тем, что страдания животного должны быть сведены к минимуму», – добавил он. Сейчас среди производителей мяса Халяль, сертифицирующих органов и потребителей ведутся споры о том, позволяет ли оглушение достичь этой цели.

 

Некоторые утверждают, что оглушение само по себе может причинить большие страдания, особенно если его не провести должным образом. В таких регионах как США, Европа и страны Азии, забой животных без оглушения запрещен. Но мусульманские и еврейские религиозные лидеры, в данном запрете видят угрозу своей религиозной свободе. И Ислам, и Иудаизм требуют, чтобы с животным хорошо обращались в жизни, а также, чтобы оно было здоровым и невредимым до убоя.

 

Согласно мусульманским и иудейским религиозным организациям, недавний запрет на забой животных без оглушения является прямым результатом ненависти к мусульманам и евреям в Европе и некоторых других странах. В Европе – Бельгии, Швеции, Норвегии, Исландии, Дании и Словении не допускают подобных религиозных исключений. В других европейских странах требования к забою животных разные.

 

В недавней статье Хелены Хортон, опубликованной в The Telegraph, освещаются продолжающиеся дебаты о том, что должна быть четкая маркировка, показывающая, было ли данное животное оглушено перед забоем или нет. Маркировка даст потребителю возможность выбора при покупке мясной продукции.

 

А как вы относитесь к оглушению животного перед убоем?

 

На сегодняшний день термин «Халяль» является синонимом качества и экологичности. Сертификат Халяль – документ, который оформляется в рамках международной системы добровольной сертификации, и подтверждает, что данная продукция не противоречит религиозным убеждениям потребителей, исповедующих Ислам. Целью процедуры сертификации является облегчение выбора разрешенной продукции (для мусульман) среди представленных на рынке товаров, а также возможность экспортировать продукцию в мусульманские страны. Сертификация Халяль также проводится для того, чтобы создать необходимые условия на украинском рынке для полноценной деятельности предпринимателей и организаций, чтобы они имели возможность принимать участие в международной торговле и экономическом сотрудничестве на международном уровне. 

 

Как же выбрать центр сертификации Халяль? 

  • Прежде всего, следует отталкиваться от того, в какой стране планируется реализация продукции Халяль (экспорт и внутренний рынок);
  • Выбирая центр сертификации Халяль, следует обратить внимание на то, в каких странах признан его сертификат;
  • Центр сертификации Халяль должен проводить процесс сертификации, согласно стандарту Халяль по которому он работает: как для производителей, так и непосредственно для центров сертификации есть несколько стандартов Халяль, согласно которым должен происходить процесс сертификации;
  • В обязательном порядке, центр сертификации Халяль должен придерживаться процедуре (схема) сертификации Халяль. Пример, как выглядит данная схема:

 

  1. Подача заявления, сбор документов производителя;
  2. Проверка и утверждение документов центром сертификации;
  3. Выезд экспертной комиссии – аудит;
  4. Лабораторный анализ образцов;
  5. Заключение экспертной комиссии;
  6. Определение схемы сертификации (в случае, если производство классифицируется, как производство мясных и колбасных изделий, в обязательном порядке центр сертификации направляет наблюдателя, который будет следить за процессом производства в течении рабочего периода);
  7. Заключение договора;
  8. Выдача сертификата Халяль и последующий контроль.

 

В зависимости от стандарта Халяль, согласно которому работает центр сертификации, некоторые пункты в схеме прохождения сертификации могут отличаться. Также мы бы хотели напомнить, что в УАХИ Укрхаляль есть система обучения согласно стандартам Халяль, а также предоставление консультаций по вопросам Халяль сертификации.

Стандарт Халяль – это стандарт, регламентирующий всю цепочку производства начиная с получения сырья, заканчивая упаковкой товара и в дальнейшем его реализацией. Упаковка – один из важных этапов производства продукции питания Халяль. В данной статье мы бы хотели более детально раскрыть тему сертификации Халяль на упаковку, а также виды допустимых оболочек для мясной и колбасной продукции. Согласно требованиям стандарта Халяль, все, что имеет прямую или косвенную связь с продуктом, который в дальнейшем будет реализован как продукт Халяль, должно подходить под Халяль требования.

 

Что касается упаковочных материалов, есть отдельные пункты в стандарте Халяль GSO 2055-1, П. 5 Требования к упаковочным материалам:

 

5.1. Упаковочные материалы не должны быть изготовлены из любых материалов, которые не являются Халяль.

 

5.2. Упаковочные материалы не разрешается производить или обрабатывать используя оборудование, которое было загрязнено другими материалами, которые не являются Халяль, во время производства, хранения или транспортировки, они должны быть полностью отделены от материалов, которые не являются Халяль.

 

5.3. Материалы упаковки не должны содержать материалов, которые считаются опасными или вредными для здоровья человека.

 

В процессе производства Халяль важно использовать только разрешенные и качественные добавки и полимеры. Все ингредиенты для производства Халяль должны быть гуманными по отношению к окружающей среде и человеку. Уровень воздействия на экологию и здоровье тщательно исследуется при сертификации Халяль. 

 

К оболочке мясной и колбасной продукции есть также ряд требований, дабы данная оболочка была Халяль (дозволенной) в дальнейшем использовании с продуктами Халяль. В данном случае, оболочка для мясной и колбасной продукции делится на два вида: 

 

– Оболочка, которая не является продуктом питания – синтетическая/полиамидная/целлюлозная. Данный вид оболочки используется, как разновидность упаковки. В данном случае важно, чтобы данный вид оболочки соответствовал нормам ДСТУ.

 

– Натуральная оболочка (коллагеновая оболочка и брюха говяжья/баранья). Данный вид оболочки, является продуктом питания, соответственно требует отдельного этапа проверки и в обязательном порядке требует наличие сертификата Халяль.

 

Любое производство для продукции Халяль требует исключительных условий чистоты и порядка к процессу производства. Все материалы и производство проходят строгую проверку в соответствии со стандартом Халяль.

 

 На сегодняшний день Ислам является 2 религией по численности населения. Общая численность мусульман составляет 1,9 млд человек, то есть 24,5 % населения Земли. В связи с тем, что с каждым годом данное число увеличивается, соответственно растет потребность в продукции Халяль. Процесс развития мусульманской уммы в современном мире сопровождается интенсивным ростом международной индустрии Халяль. Самая крупная и популярная категория товаров Халяль — продукты питания. Еще несколько лет назад было сложно найти продукцию Халяль в странах Европы и СНГ. Сейчас же продукция Халяль есть почти в каждой стране и в каждом городе. Производителями Халяль продукции являются как малые, так и крупные предприятия. Все чаще и все больше компаний заявляют о «халяльности» своего производства, пусть не тотально, но хотя бы в некоторых продуктах. При этом нужно отметить, что не только мусульмане являются потребителями Халяль продукции, нередко и люди других конфессий выбирают данные продукты питания за их качество и безопасность. Различные компании предлагают товары и услуги Халяль, ориентированные на широкого потребителя. Люди готовы платить определенную ценовую премию за продукцию Халяль, ведь Халяль продукция является качественной и безопасной для здоровья человека, так как к ней предъявляются достаточно высокие требования. Получается, что каждый, кто ориентирован на здоровый образ жизни, является целевой аудиторией для предприятий индустрии Халяль, независимо от их религиозных убеждений.

 

 В 2015 году продуктовый сегмент рынка Халяль во всем мире оценивался в 1,173 трлн. долларов США.  Ожидается, что в 2021 году объем мирового рынка продуктов питания Халяль достигнет 1,914 млрд. долларов США, что составляет 18,3% мирового рынка.  Внутри этого сегмента ключевые позиции — это мясо птицы, баранина, говядина, колбасы и мясные полуфабрикаты. Но это не значит, что другие позиции не сертифицируют по стандартам Халяль.  Многие кондитерские, молочные производства также сертифицируют свою продукцию согласно требованиям Халяль. Потребность в сертификации Халяль есть не только для того, чтобы экспортировать продукцию в мусульманские страны, но и в связи с тем, что в Украине и Европейских странах в целом, число мусульман увеличивается с каждым годом и все больше становится интерес людей, не исповедующих Ислам в пользу Халяль продуктов. 

 

Стоит отметить, что продукты питания Халяль – это в первую очередь чистые продукты, как в духовном плане, так и в физическом. Произведенные без добавления вредных и запрещенных к употреблению ингредиентов, что немаловажно само по себе.  В Коране – священной книге мусульман четко указано что разрешено и что запрещено правоверному мусульманину. Это касается в том числе и пищи. 

 

Запрещены к употреблению:

  • Свинина;
  • Мясо хищных животных и хищных птиц;
  • Мясо собак, ослов и мулов;
  • Гениталии, железы внутренней секреции, желчный пузырь, мочевой пузырь;
  • Алкоголь;
  • Кровь животных.

 

Приведенный список ограничений благоразумен и полезен не только для мусульман, но и для людей другого вероисповедания. Продукты питания Халяль не содержат в себе химических компонентов, ГМО, канцерогенов, нитратов, вредных красителей, так как это строго запрещено. Коротко говоря, Халяль продукт — это экологически чистый продукт, произведенный в соответствии с исламскими нормами, отвечающий современным экологическим требованиям. Употребляя продукты питания Халяль, можно быть абсолютно уверенным в том, что данная продукция не имеет скрытых ингредиентов, которые приносят вред организму человека.

UKRHALAL

UKRAINIAN ASSOCIATION HALAL INDUSTRIES

Subscribe to the newsletter

Общее Собрание членов Ассоциации

Высший орган управления, определяющий стратегию и основные направления деятельности Ассоциации. Очередное Общее собрание членов Ассоциации проводится один раз в год не ранее, чем через три, и не позднее, чем через девять месяцев после окончания финансового года. К исключительной компетенции Общего собрания относится решение таких вопросов как: изменение Устава Ассоциации, определение основных направлений деятельности, принципов формирования и использования ее имущества.

Совет Ассоциации

Является постоянно действующим коллегиальным органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью Ассоциации в период между Общими собраниями членов Ассоциации. Совет Ассоциации проводит заседания по мере необходимости, но не реже двух раз в год. Совет формируется в количестве не менее 5 человек на добровольной основе из представителей организаций – членов Ассоциации. По решению Общего собрания членов Ассоциации в состав Совета могут входить независимые члены, которые не связаны трудовыми отношениями с Ассоциацией и ее членами и удовлетворяют требованиям законодательства. В компетенцию Совета Ассоциации входит решение вопросов общего руководства, за исключением решения вопросов, отнесенных к исключительной компетенции Общего собрания членов Ассоциации и исполнительных органов Ассоциации в соответствии с Уставом.

Президент Ассоциации

является единоличным исполнительным органом Ассоциации, избираемым Общим собранием сроком на 5 лет. Президент организовывает и обеспечивает исполнение решений Общего собрания членов Ассоциации и Совета Ассоциации. Президент без доверенности действует от имени Ассоциации, представляет Ассоциацию во всех организациях, как в Украине, так и за границей, самостоятельно принимать решения от имени Ассоциации в пределах своей компетенции.

Президиум

Коллегиальный исполнительный орган, который руководит текущей деятельностью Ассоциации. В состав Президиума входят Президент и два вице-Президента, назначаемые по представлению Совета Ассоциации сроком на 5 лет.

Загальне Зібрання членів Асоціації

Вищий орган управління, який визначає стратегію і основні напрямки діяльності Асоціації. ЧерговеЗагальне зібрання членів Асоціації проводиться один раз на рік. Не раніше, ніж через три і не пізніше, ніж через дев’ять місяців після закінчення фінансового року. До виключної компетенції Загальних зборів належить вирішення таких питань, як зміна Статуту Асоціації, визначення основних напрямків діяльності, принципів формування і використання її майна.

Рада Асоціації

Є постійно діючим колегіальним органом управління, який здійснює загальне керівництво діяльністю Асоціації в період між Загальними зібраннями членів Асоціації. Рада Асоціації проводить засідання в міру необхідності, але не рідше двох разів на рік. Рада формується в кількості не менше 5 осіб на добровільних засадах з представників організацій – членів Асоціації. За рішенням Загальних зборів членів Асоціації до складу Ради можуть входити незалежні члени, які не пов’язані трудовими відносинами з Асоціацією і її членами і задовольняють вимогами законодавства. До компетенції Ради Асоціації входить вирішення питань загального керівництва, за винятком вирішення питань, віднесених до виключної компетенції Загальних зборів членів Асоціації та виконавчих органів Асоціації відповідно до Статуту.

Президент

Є одноосібним виконавчим органом Асоціації, що обирається Загальними зборами терміном на 5 років. Президент організовує і забезпечує виконання рішень Загальних зборів членів Асоціації та Ради Асоціації. Президент без довіреності діє від імені Асоціації, представляє Асоціацію в усіх організаціях, як в Україні, так і за кордоном, самостійно укладає угоди від імені Асоціації в межах своєї компетенції.

Президіум

Колегіальний виконавчий орган, який керує поточною діяльністю Асоціації. До складу Президії входять Президент і два віце-Президента, які призначаються за поданням Ради Асоціації строком на 5 років.

President

Is the sole executive body of the Association, elected by the General Meeting for a term of 5 years. The President organizes and ensures the implementation of decisions of the General Meeting of the Association and of the Association Council. President without power of attorney on behalf of the Association, represents the Association in all organizations, both in Ukraine and abroad, on their own transactions on behalf of the Association within its competence.

Presidium

The collegial executive body that manages the current activities of the Association. The Presidium consists of the President and two vice-presidents, appointed on the proposal of the Board of the Association for a period of 5 years.

 

Association Council

It is a permanent collegial management body performing general management of the Association in the period between the General Meetings of the Association. The Association Council shall meet as required, but at least twice a year. The Council is formed of at least 5 people on a voluntary basis from the representatives of organizations – members of the Association. The General Meeting of the Association members of the Presidium are independent members who are not in labor relations with the Association and its members and meet the requirements of federal law. The Association Council is competent to general management, with the exception of the matters reserved to the exclusive competence of the Association of the Association and the executive bodies of the General Meeting in accordance with the Charter.

General Meeting of Association Members

Supreme governing body that determines the strategy and basic directions of activity of the Association. The next General Meeting of the Association shall be provide once a year. Not earlier than three, and no later than nine months after the financial year end. The exclusive competence of the General Meeting include issues such as: the change of the Charter of the Association, the definition of the main activities, the principles of formation and use of its property.