Заголовки о том, что мясо из пробирки было разрешено в продажу в стране Сингапур (численность мусульман составляет около 20%), вызвало ряд споров на счет того, является ли это мясо Халяль и можно ли его употреблять мусульманам.
Мясо из пробирки, также известное как культивируемое мясо или искусственное мясо — это мясо, выращиваемое в лабораторных условиях путем взятия стволовых клеток из мышечной или жировой ткани животного и помещения их в среду благоприятную для их роста. Эти клетки помещают в питательную среду биореактора, где они размножаются, пока их не окажется достаточно для того, чтобы сделать из них мясной продукт.
В наши дни ученые могут вырастить мышечные клетки и развить их в лаборатории так же, как если бы клетки росли в живом организме. Но является ли данный процесс и непосредственно сам продукт Халяль? Халяль статус выращенного мяса может быть определен путем определения исходной клетки и культуральной среды. Культуральная среда — жидкие либо твердые субстанции, в состав которых входят специальные питательные вещества. Они необходимы для того, чтобы культивировать и выращивать микроорганизмы, животные клетки, растительные ткани и прочие биологические объекты.
Для того, чтобы определить Халяль статус культивированного мяса, необходимо знать условия, в которых оно было выращено, какие вещества были использованы для данного процесса (являются ли они Халяль), а также клетки, какого животного были взяты для выращивания продукта.
Согласно Священным Писаниям Корану и интерпретациям ученых ислама, выращенное мясо будет считаться Халяль если стволовые клетки были извлечены из животного (дозволенного: баран, курица, корова и т.д.), которое было забито согласно требованиям Ислама, и при этом не использовалась кровь или лимфа. В таком случае, после Халяль забоя животного, клетки животного можно использовать для выращивания Халяль продукта. Взятые клетки животных, которые априори считаются запрещенными в религии Ислам (свинина, мертвечина и т.д.), произведенный из них продукт, не будет являться Халяль. Продукты из запрещенного животного в исламском праве не могут быть использованы ни на одном этапе в производственном процессе. Продукты, используемые для выращивания Халяль продукта не должны быть вредными или причинять какой-либо вред организму человека и окружающей среде. Также важным условием есть то, что для выращивания культивированного мяса Халяль не была использована часть живого животного. То есть, отрезать часть от животного во время того, когда оно является живым – запрещено. В таком случае, отрезанная часть, в том числе часть, взята методом биопсии, будет являться мертвечиной, то есть Харам.
Таким образом, культивированное будет являться Халяль, при соблюдении вышеуказанных условий. Но мы хотим отметить, что определить Халяль статус подобного продукта, могут лишь органы сертификации Халяль.