Недавно в УАХИ «Укрхаляль» поступил запрос на подтверждение продукции ТМ «Весна», а именно колбасы сыровяленой «Халяль элитная» на ее статус Халяль. Мы связались с производителем, нам не предоставили подтверждения, которое дало бы гарантию на то, что продукция соответствует требованиям Халяль.

Для всех потребителей и производителей мясной продукции Халяль, мы еще раз обращаем внимание, что мясная продукция является Халяль, лишь при условии, что эта продукция не содержит запрещенных Исламом ингредиентов. Мясо, которое используют для производства продукции должно быть тоже Халяль, то есть животное должно быть забито согласно требованиям Ислама (отсутствие свинины не является единственным требованием к Халяль продукции). Продукция, имеющая отметку Халяль, должна иметь ссылку на тот орган сертификации Халяль, который сертифицировал  данную продукцию (по запросу потребителя изготовитель должен предоставить сертификат Халяль на продукцию). В противном случае, гарантии на то, что продукция действительно является Халяль – нет.

Недавно в украинских магазинах начали продавать фасованную охлажденную курятину под новым брендом. Но, как оказалось, это вовсе не новый бренд, а всем известный украинский бренд «Наша Ряба», владельцем которой является агрохолдинг «МХП», который является сертифицированным по стандарту Халяль. Теперь продукция «Наша ряба» имеет новую минималистическую упаковку с короткой надписью «Та самая курочка». А мы напомним, что продукция ТМ «Наша ряба», сертифицирована по стандарту Халяль Центром исследований и сертификации Халяль «Альраид».

В связи с изменением упаковки, на ней не указан адрес производства, просим обращать внимание на номер производств, которые сертифицированы:

1- «Мироновская птицефабрика» – номер производства: 23-07-32.
2 «Винницкая птицефабрика» – номер производства: 02-29-03.

В прошлом году Саудовская Аравия начала создание Халяль центра в рамках Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Саудовской Аравии (SFDA) с последующим внедрением системы одобрения иностранных органов по сертификации Халяль. Согласно новой системе утверждения, орган по сертификации Халяль должен быть аккредитован и признанным органом по аккредитации SFDA, чтобы зарегистрироваться в SFDA. В настоящее время новые требования распространяются только на мясо, мясные продукты и их производные.

Сейчас же Саудовская Аравия объявила о том, что в 2022 году данные требования также будут распространятся не только на мясные продукты, но и на другие категории продуктов. Ниже перечислены категории продуктов питания, на которые будут распространятся обновленные требования:

• Масло и жиры;
• Кондитерские изделия;
• Охлажденные и замороженные продукты (макаронные изделия, продукты быстрого приготовления, напитки и т. д.);
• Продукты с длительным сроком хранения при комнатной температуре (энергетические, газированные и спортивные напитки, соки, соусы, пищевые добавки, детское питание, консервы и т. д.).

Первые четыре из выше перечисленных категорий продукции питания будут введены в действие с 1 января 2022 года, а последняя категория продуктов питания с длительным сроком хранения при комнатной температуре будет внедрена с 1 июля 2022 года. В рассматриваемом проекте постановления перечислено около 100 стандартов на продукты, включая 7 общих стандартов, которые охватывают большую часть пищевых продуктов, используемых в повседневной жизни.

Проект постановления открыт для общественного обсуждения до 30 апреля 2021 года.

Недавно-нашумевшая новость о том, что Франция запрещает Халяль забой, обескуражила многих мусульман не только Франции, но и Украины. В УАХИ «Укрхаляль», как и в других СМИ, также написали новость о том, что во Франции был принят закон – запретить Халяль забой, который якобы вступает в силу в июне этого года. Однако Министерство сельского хозяйства Франции заявило, что запрета нет, а в директиве от ноября 2020 года разъясняются правила, касающиеся исключений по религиозным мотивам из законодательства Европейского союза, регулирующего забой животных. В этой директиве подробно разъяснены различные методы забоя птицы на бойнях и описаны методы официального контроля в соответствии с законодательством ЕС. Халяльный забой во Франции разрешен в качестве религиозного исключения из законодательства, принятого ЕС в 2009 году. Этот закон регулирует, как животных следует обездвиживать и оглушать перед забоем, чтобы избежать боли и минимизировать их страдания.

Пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства Франции, сообщила AFP (Agence France-Presse), что 28 декабря 2011 года было объявлено исключение для Халяль забоя, а ноябрьская директива «просто вносит дополнительную точность в прежние условия ее применения и контроля».

Законодательство ЕС требует, чтобы домашняя птица теряла сознание и чувствительность после оглушения и поддерживалась в этом состоянии до самой смерти. Во Франции разрешены два типа ритуального забоя в качестве исключения из этого правила. В одном случае животное не оглушают, но его необходимо обездвижить таким образом, чтобы его вес не давил на ноги или голову перед забоем. Во втором случае оглушающие устройства в водяной ванной, используемые для нанесения на животное электрошока, могут иметь меньшую интенсивность, чем разрешено ЕС. Таким образом, новая французская директива лишь требует, чтобы потеря сознания контролировалась вплоть до смерти животного. Однако данные требования могут тормозить скорость процесса Халяль забоя. Подобная система позволит производить не более 1500-2000 голов птиц в час (в настоящее время объемы Халяль забоя гораздо больше, около 7000-8000 голов в час), а учитывая тот факт, что Франция является центром производства и распространения продукции Халяль в Европе, эти нормы не позволят обеспечить необходимый объём мяса для мусульман.

Недавно экспертами сертификации Халяль была обнаружена еще одна пищевая добавка, известна под кодом Е904 (также шеллак, стиклак, штоклак, смола гумиллак), которая часто используется в пищевой промышленности для изготовления глазури, и является запрещенной согласно исламскому фикху. Пищевая добавка Е904 является природной смолой, которую вырабатывают насекомые — лаковые червецы путем выделения липкого секрета из своих кожных желез и оставляя его на стволе дерева. В процессе изготовления глазури для пищевых продуктов, следы и частицы этого насекомого могут быть обнаружены в самой глазури. Продукты, содержащие ингредиенты, полученные из насекомых, разрешены только для наружного применения. Следовательно, пищевые продукты, содержащие шеллак, будут запрещены в употребление.

Основное направление применения шеллака — кондитерская отрасль. Пищевую добавку Е904 используют в качестве глазирующего агента свежих фруктов (дыни, персики, ананасы, яблоки, груши, цитрусовые) для продления их срока хранения. Также добавка Е904 может входить в состав шоколадной глазури, конфет, драже, мучных глазированных изделий. С помощью шеллака создается покрытие жевательной резинки, кофейных зерен, орехов. Иногда шеллак добавляют в восковую массу для изготовления защитной оболочки элитных сортов сыра.

Однако, последние десятилетия исламскими учеными было издано много разных фетв, о допустимости использования Е940. Ученые разошлись во мнениях и некоторые из них считают шеллак Халяльным и допускают потребление его в пищу. Они акцентируют внимание на том, что потребление данной пищевой добавки возможно в том случае, если в процессе растворения шеллака не использовался спирт. В таком случае чистый шеллак без содержания спирта может считаться Халяль, поскольку он является продуктом переработки сока растений насекомыми по аналогии с переработкой меда пчелами.

Учитывая тот факт, что мнения ученых в данном случае абсолютно разные, все же решение об употреблении добавки Е904 остается за каждым человеком индивидуально. Однако в процессе сертификации Халяль, центры сертификации могут требовать от производителей отказаться от использования Е904 в производстве, заменив его аналогами.

Мусульманские лидеры во Франции подвергли критике недавнее решение запретить Халяль забой кур. Новый закон, согласно которому газовое оглушение птиц будет обязательным требованием в процессе забоя, вступит в силу с июля 2021 года. Как известно, согласно исламским требованиям, оглушение птицы перед забоем, разрешено лишь используя электрический метод оглушения, при этом некоторые мазхабы и вовсе против какого-либо оглушения.

Представители Большой мечети в Париже, Большой мечети в Лионе и Великой мечети Эври сообщили в заявлении, что французские власти выдвинули новые требования по отношению забоя домашней птицы, которые делают невозможным соблюдение доктринальных и основных принципов ритуального Халяль забоя. В совместном заявлении говорится, что представители трех мечетей сообщили о своих опасениях в соответствующее министерство, но не получили каких-либо конкретных ответов. «Эти меры предосторожности являются серьезным препятствием, мешающим людям свободно исповедовать свою религию», – говорится в заявлении, и добавляется, что они планируют принять необходимые юридические меры для восстановления «основного права».

Тем не менее, новый закон во Франции не распространяется на импорт Халяль курицы, что дает украинским производителям шанс открыть дополнительные рынки сбыта для экспорта Халяль продукции.

25-27 ноября 2021 года в Стамбульском Конгресс-Центре (ICC) (Турция г. Стамбул) состоится 7-й World Halal Summit (WHS) под девизом «Новая эра и новые нормы: необходимость производства и потребления Халяль». В течении трех дней Саммит предлагает богатую программу интерактивных панельных сессий с участием профессионалов Халяль-сектора и других заинтересованных сторон, для обсуждения проблем и возможностей в отрасли Халяль, а также научных презентаций и семинаров.

Чтобы принять участие в World Halal Summit 2021 необходимо перейти по ссылке: http://worldhalalsummit.com.tr/en/contact-us/, для получения более детальной информации о предстоящем мероприятии.

В этом году, а именно 3–4 июня 2021 года, будет проходить IV МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ UKRANIAN FOOD EXPO. Ukrainian Food Expo – эффективная международная b2b платформа, которая помогает заявить рынку о себе и расширить рынки сбыта. Выставка будет проходить оффлайн по адресу: Выставочный Центр “Киев Экспо Плаза”, ул. Амстердамская, 1, Березовка, Киевская область. Это мероприятие будет интересно производителям украинской продовольственной продукции, представителям бизнеса в Украине (оптово-розничная торговля, дистрибьюторские компании) и представителям иностранного бизнеса (закупщики, импортеры, трейдеры).

В течение 2-х дней на выставке можно будет:

• Услышать об опыте и специфике экспорта продукции в различных регионах мира.
• Принять участие в обсуждениях основных вопросов отрасли совместно с крупнейшими производителями продуктов питания Вашей категории.
• Встретиться с иностранными покупателями из более чем 50 стран мира в зоне для переговоров.

Для регистрации на мероприятие необходимо перейти по ссылке: https://regtoevent.com/registration/rabbit-full-form?ticket_id=XxQ15R.

За более детальной информации обращаться на Ukrainian Food Expo –  https://ufexpo.org/uk.

Хотим напомнить перечень производителей курятины и индейки, которых сертифицировано по Халяль стандарту и можно найти в супермаркетах Украины 🇺🇦

🐓МХП ТМ «Наша ряба», «Украинский цыпленок», «Sultanah», «Qualiko».
Адрес и номер производства проверять на упаковке:
1- «Мироновская птицефабрика» – с. Степанцы, Каневский р-н, Черкасская обл. Номер 23-07-32.
2 «Винницкая птицефабрика» – г.. Ладыжин, Ладыженский р-н, Винницкая обл. Номер 02-29-03.
❌Третье производство МХП ТМ «Наша ряба» ЧАО Орель-Лидер не сертифицировано. Халяль убой не проводится.
🐓ТМ «Золотко» – ООО «Агро-Овен» – адрес: Днепропетровская обл., Пгт Магдалиновка, ул. Советская 2.
🐓ТМ «Знатная курица» – ООО «Птицекомплекс Днепровский» – адрес: Днепропетровская обл., г. Никополь, ул. Электрометаллургов 302.
🐓ТМ «Пан Курчак» – ООО «Птицекомплекс Губин» – адрес: Волынская обл., г. Нововолынск, ул. Сокальский, 30.
🐓ТМ «Улар» – ФГ Улар – адрес: Львовская обл., с. Киевец, ул. Надднестрянская, 157.
🐓ТМ «Чебатурочка» – Луцка аграрная компания – адрес: Волынская обл., с. Федоровка, ул. Федоровская, 2А.
🦃ТМ «Своя индейка» – ООО «Индейка» – адрес: Сумская обл., с. Кровное, ул. Горная 39.
🦃ТМ «Сяйвир» – ООО «УПГ- Инвест» – адрес: Черновицкая обл., с. Мамаевцы, ул. И. Богуна, 14Б.

Маркировка Халяль на упаковке может отсутствовать, но данные производства проводят Халяль убой на постоянной основе.

Muslim CHNGMKRS – Первое международное онлайн-мероприятие по образу жизни мусульман, посвященное мусульманам, которое будет проходить онлайн в течении 5 дней – 20, 21, 27, 28 февраля и 6 марта 2021 г. Мусульмане со всего мира соберутся для того, чтобы провести лекции, панельные дискуссии и живые выступления во время первого в истории онлайн-мероприятия по мусульманскому образу жизни. Они поделятся своим опытом и видением касательно моды, красоты, здоровья, брака, родительства, спорта, путешествий, еды, бизнеса и др.

Мероприятие посвящено таланту, интеллекту и красоте современных мусульман. Данное событие отображает желание мусульман быть частью глобального сообщества.  И объединяет единомышленников мусульман, чтобы поделиться незабываемым онлайн-опытом и расширить возможности с помощью уникальной программы. Чтобы зарегистрироваться и присоединиться к онлайн-мероприятию перейдите по ссылке: https://magazine.noorandzafir.com/muslim-chngmkrs-event/.