На западных окраинах богатого района Монреаля Outremont и ультрахипстерской и облагороженной Mile End лежит обширная территория, где Университет Монреаля в настоящее время строит новый научный кампус. Прямо напротив находится Park Extension, один из самых бедных и густонаселенных районов Канады и место приюта для многих прибывших иммигрантов.

 

Новый кампус рекламируется, как модель «устойчивого развития». Он может похвастаться сертифицированными LEED зданиями для снижения воздействия на окружающую среду, сооружений для сбора дождевой воды, энергоэффективного освещения и рециркуляции тепла, инфраструктуры для электромобилей и велосипедов, большого количества зелени и в целом, минимального углеродного следа. Внедрение ряда технических компаний, в том числе новый AI Hub от Microsoft и, как ожидается, еще больше повысят «экологическую эффективность» региона.

 

Несказанное ожидание состоит в том, что, как только новый зеленый кампус будет завершен, капитал и экономический рост естественным образом перетекут в этот район. Это означает, что близлежащие районы будут «оживление», особенно в более бедных, таких как Parc-Extension.

 

Таким образом, принадлежащие иммигрантам продуктовые магазины, халяльные мясные лавки и общественные центры вскоре будут заменены веганскими сетевыми ресторанами, модными и стильными магазинами одежды, магазинами экологически чистых продуктов питания и кафе. Уже арендодатели активно вытесняют бедных арендаторов, чтобы освободить место для более обеспеченных.

 

В ходе этого процесса скрытое социально-экономическое насилие за джентрификацией будет неизменно «омываться» и представляться как развитие, которое сделает район более «устойчивым», «красивым» и «современным».

 

К сожалению, создание с помощью разрушения – это то, что капитализм делает лучше всего, и его разрушительные методы совсем не зеленые. Это рыночное «устойчивое» видение экономической активности, экологически ориентированных диет и «моды» в рамках современного капитализма усиливает неравенство и все еще наносит ущерб окружающей среде.

 

Прежде чем я продолжу свой аргумент, я должен упомянуть, что я академик, живу в “модной” части Монреаля и занимаюсь деятельностью, которая следует определенному эстетическому духу, и все это значительно делает меня частью реальности, которую я критикую ниже. Моя цель не в том, чтобы морализировать, а в том, чтобы подчеркнуть опасность политической и экономической системы, которая получает выгоду от обмана, возможно, благонамеренных самопровозглашенных прогрессивных людей, чтобы они поверили, что более зеленый, более эффективный капитализм возможен.

 

 

Иллюзия «устойчивого развития»

Термин «устойчивое развитие» был впервые введен на Саммите Земли ООН в 1992 году. В то время западные правительства, поддерживающие неолиберализм, только что провели все предыдущее десятилетия, демонтируя союзы, экологические нормы и кейнсианские программы социального обеспечения, и стремились распространить свою практику в других местах, поскольку основные геополитические угрозы полностью глобальной и универсальной траектории капиталистического развития начали уменьшаться.

 

На фоне этих событий на первый план выходили проблемы ухудшения состояния окружающей среды и социального неравенства и с ними нужно было что-то делать.

 

«Решение» состояло в том, чтобы усидеть на двух стульях одновременно, то есть парадоксальным образом превратить «социальные» и «зеленые» ценности в новые рынки для расширения капитала.

 

«Устойчивое развитие» не только предполагало, что негативные социальные и экологические воздействия были просто «внешними факторами» для системы, которые можно уменьшить с помощью рыночных механизмов, ориентированных на получение прибыли, но также подразумевало, что не избежать модели неолиберального развития.

 

Таким образом, экологические проблемы были сформулированы как проблема неэффективности, которая может быть решена с помощью технологий и лучшего управления ресурсами, что эффективно нейтрализовало политически ориентированный экологизм 1960-х и 1970-х годов.

 

Элитные кадры из экспертов в области политики, экономисты и предприниматели Кремниевой долины взяли на себя экологическую проблему и превратили ее в еще одно прибыльное начинание, представив расширение капитала, как прогресс на пути к более «устойчивому» будущему.

 

По сути, защита окружающей среды была и остается сознательно деполитизированной в целях увеличения прибыли.

 

Часть идеологии, связанной с аполитичной техноориентированной экологией, основана на идее дематериализации экономического роста посредством более эффективного образа жизни и технологий. К ним относятся использование новейших трудосберегающих приложений на вашем телефоне, покупка энергосберегающих приборов, веганская или органическая еда, а также строительство зданий с меньшим негативным воздействием на окружающую среду.

 

Хотя эти улучшения эффективности действительно следует приветствовать, они не являются решением основных экологических проблем, с которыми мы сталкиваемся сегодня. Это потому, что такие «быстрые решения» происходят из экономических и политических структур расширения капитала.

 

Экономика, основанная на росте, лежит в основе экологических катастроф, с которыми мы сталкиваемся сегодня; сделать наши товары, экономическую деятельность или инфраструктуру «более экологичными» и более эффективными без серьезного пересмотра глобальной экономической системы – это не долгосрочное решение.

 

Повышение эффективности всегда предполагает поддержание и расширение производства для удовлетворения растущего спроса. Это отражено в так называемом «парадоксе Джевонса», названном в честь английского экономиста 19-го века Уильяма Стэнли Джевонса, который обнаружил, что повышение энергоэффективности также привело к росту спроса.

 

Сегодня этот «эффект отскока» можно наблюдать во всех секторах экономики, поскольку выгоды, достигнутые благодаря повышению эффективности, вновь используются для стимулирования дальнейшего роста. Более высокая эффективность самолетов, автомобилей и электронных устройств немедленно компенсируется более дешевыми ценами, что приводит к увеличению спроса и, в конечном итоге, к увеличению потребления энергии и ресурсов. А в рамках глобализированной экономической системы, в которой мы живем, повышение эффективности в одном месте часто происходит за счет растущей неэффективности или потерь в других.

 

Другими словами, чем более мы эффективны, тем дешевле потребление, а в экономике, основанной на бесконечном росте, тем больше мы потребляем и тратим. Окружающая среда всегда будет в конце этой логической цепочки.

 

 

“Зелёная” работа

Когда капитализм объединяется с ориентированными на рост улучшениями эффективности, одним из результатов являются сказочные хипстеризованные анклавы «зеленых технологий», которые мы видим в городах по всему миру, включая Монреаль.

 

Эти высокотехнологичные предприятия наряду с профессиями «креативного класса» (например, художники, музыканты, ученые, графические дизайнеры и т. Д.) Часто концентрируются в тех местах, где тяжелая промышленность и производство были перенесены на другие территории той же страны или за границу. Вместо производства сырья или промышленных товаров, они сосредоточены на предоставлении экспертной информации.

 

Те, кто утверждает, что экономический рост может сопровождаться дематериализацией экономической деятельности, убеждены в том, что эти знания и творческие классы экономики услуг оказывают как-то меньшее воздействие на окружающую среду, чем те, которые заняты в промышленном сельском хозяйстве или производстве (так называемые «грязные» рабочие места). Но действительно ли эта информационная экономика чище и экологичнее?

 

На самом деле, нет. Это связано с тем, что ресурсы, которые им необходимы для работы, в основном зависят от производства и сельского хозяйства, расположенного все дальше и дальше от мест их деятельности, и часто несут с собой значительные воздействия на окружающую среду и эксплуатационные методы труда.

 

Возьмем для примера зависимость информационной экономики от технологий. В своей работе творческие классы используют и полагаются на массовое потребление определенных технологических продуктов, сырье которых добывается в разрушенных войной местах, таких как Демократическая Республика Конго, а затем собирается в таких местах, как Китай, где рабочие сталкиваются с нестабильными условиями труда. и неадекватной оплатой.

 

Высокотехнологические устройства могут рекламироваться как чрезвычайно эффективные, но удивительно быстрый рост отрасли коммуникации не только увеличил спрос на материальные ресурсы, стимулируя к развитию опасные добывающие отрасли в развивающихся странах, но также резко увеличил потребление энергии. К 2020 году ИТ будут использовать до 20 процентов электроэнергии во всем мире, что будет значительно способствовать выбросам углерода.

 

Эта отрасль также производит постоянно растущее количество электронных отходов – в настоящее время самый быстрорастущий поток твердых отходов – который массово отправляется в развивающиеся страны, где он загрязняет окружающую среду и убивает работников, которые ее перерабатывают.

 

Зеленые технологические анклавы могут показаться материально легкими по сравнению с производством, промышленным сельским хозяйством или добычей полезных ископаемых только потому, что они полагаются на товары, произведенные в других местах, обычно за пределами национальных границ. Но вывоз «грязной продукции» за границу и ведение национального учета «чище», не делает сферу услуг более экологичной.

 

Действительно, тот факт, что Монреаль не похоронен в кучах электронных отходов, имеет мало общего с «зеленью» города и гораздо больше связано с пагубной практикой канадского правительства перевозить мусор за границу.

 

 

«Зеленая» еда

В последние годы веганство также было поглощено прибыльной “зеленой” экономикой. Его растущая популярность действительно ошеломляет. То, что традиционно воспринималось как подрывная и противодействующая форма противостояния мировой пищевой промышленности и ее ужасающему издевательствам над животными, все чаще становится «дойной коровой».

 

Причина, почему веганство стало таким распространенным явлением, заключается в том, как он был представлен – как беспроигрышная стратегия. Это полезно для вашего здоровья, это хорошо для планеты, и это хорошо для животных! Что не нравится в этом? В самом деле, нет ничего, чтобы не любить веганство как таковое.

 

Но веганство внутри экономики, основанной на росте, не спасет вас от «эффекта отскока».

 

По словам исследователя из Оксфорда Марко Спрингманна, если к 2050 году мир станет веганским, это сэкономит 1,5 триллиона долларов на расходах на здравоохранение и ущербе от изменения климата, поскольку сократит выбросы парниковых газов на две трети.

 

Но в капиталистической экономике такой излишек никогда бы просто не оставили без дела. Он будет реинвестирован в дальнейший рост, который будет по-прежнему потреблять больше ресурсов, эксплуатировать рабочих и производить отходы и так или иначе наносить ущерб окружающей среде.

 

Растущий спрос на веганские продукты также будет иметь разрушительные последствия для биоразнообразия, поскольку он будет опираться на монокультуру плодовых и овощных культур (особенно соевых бобов). Это также потребовало бы расширения пахотных земель за счет вырубки лесов и увеличения потребления воды для сельского хозяйства. Это также углубило бы уже существующую трудовую эксплуатацию уязвимых групп населения и еще больше поощрило бы крупных землевладельцев и корпорации злоупотреблять мелкими фермерами.

 

Продукты без содержания молочных продуктов в магазинах здоровой пищи в модных районах Монреаля и в районе Mile End часто помечаются как «без жестокости», но на самом деле это не так. Если ни один из животных не подвергался насилию при изготовлении, это не означает, что люди и/ или окружающая среда не были.

 

Кешью для этого вкусного немолочного молока, которое вы покупаете, скорее всего, родом из Индии, где женщины много часов работают в плохих условиях, чтобы очищать орехи, перенося болезненные травмы из-за кислоты, выделяющейся в процессе. Миндаль для такого же восхитительного миндального напитка, вероятно, добывается в пострадавшей от засухи Калифорнии, где выращивание миндаля является одним из крупнейших потребителей воды.

 

Действительно, ориентированный на рост капитализм «продаст» вам веганство как благородную практику, которая отражает ваши ценности и приносит пользу вашему здоровью, но он не расскажет вам полную историю о текущих и долгосрочных социальных и экологических последствиях промышленного веганства.

 

 

Быть “крутым”

Работа и еда “зеленых”, конечно, сопровождаются определенным образом жизни, сформированным хипстерской эстетикой “крутости” – будь то винтажная мебель, органические рынки, тату-салоны или кофейни третьей волны. Но быть «зеленым» и «крутым» часто имеет крутой ценник, который напрямую усиливает классовые разногласия в обществе.

 

По этой причине производство “крутости” в ее бесчисленных формах является скользким уклоном и требует гораздо более глубокого коллективного размышления о его последствиях.

 

По идее «крутость» просто есть. Она пронизана всеми вещами, которые отражают глубокие реляционные ценности заботы, привязанности, творчества, связи, подлинности и смысла. Он не должен иметь расовых, гендерных или социально-экономических границ, а также не должен влиять и на эти фронты.

 

На практике это включает воспроизведение особого способа существования, который неизменно приводит в движение новые возможности для расширения капитала, позволяя всему, что имеет значение, быть выдолбленным и реализованным для получения прибыли.

 

Возвращаясь к примеру нового кампуса Университета Монреаля, сопоставление кампуса с Park Extension, как одним из самых бедных и разнообразных в культурном отношении районов Канады, демонстрирует очевидную классицистскую и расовую направленность, от которой возникает «холод» в этом месте.

 

Тот, кто может продвигать особую эстетику моды, экологичного шика и здорового образа жизни, тесно связан, как с классовой, так и унаследованной привычке потреблять и тратить больше.

 

В то же время именно эти исторически привилегированные люди, находящиеся на переднем краю «хладнокровия», сознательно или бессознательно принимают современную концепцию приравнивания человеческого прогресса к новым формам стоимости, которые можно использовать для получения прибыли. При этом насильственное экологическое разрушение и социальное смещение группы людей и не людей по всему миру, которые стремятся служить вечно неудовлетворенной эстетике «крутого» класса, становится печальным последствием.

 

Что потенциально более проблематично с классицистической природой зеленого производства и потребления, так это то, что городские хипстеры гордятся тем, что их прославляют в вопросах устойчивости, одновременно отталкивая сельские и зарубежные сельскохозяйственные, пригородные и промышленные классы, без участия которых их образ жизни был бы невозможен.

 

Городские хипстеры быстро отвергают более бедные классы как не имеющих «зеленого сознания», поскольку они не соответствуют их «зеленым» стандартам и не признают тот факт, что возможности жить «зелеными» ограничены в местах, которые находятся в неблагоприятном экономическом положении и пренебрегается властями. Они также склонны отворачиваться от политической борьбы рабочего класса за более справедливое распределение богатства и благополучия в обществе.

 

В глобальном масштабе капитализм, безусловно, не “крутой” … он буквально сжигает нашу планету. Отстраненная, отстраненная, аполитичная холодность, которая сосредотачивается на индивидуальности и образе, просто не собирается больше сокращать это.

 

Такой образ жизни может показаться незначительно эффективным, но в целом он является удобным побочным продуктом переноса социальных и экологических издержек на тех, кто менее привилегирован как на местном, так и на глобальном уровне.

 

Один из способов продвижения вперед в положительном направлении – это отказаться от особого акцента на выборе образа жизни, чтобы сосредоточиться на сопротивлении на продуманных и ориентированных на прибыль разработках и стремиться к восстановлению общества, через экономику солидарности, восполняя эти отношения лиенной логикой, ориентированной на рост.

 

Материальной или энергетической дематериализации просто недостаточно. Это должно сопровождаться экономикой, основанной на заботе и ответственности, а не на прибыли, росте и личном интересе, чтобы иметь какое-либо долгосрочное влияние. Это небольшой, но абсолютно важный шаг на пути к достижению подлинных стремлений к устойчивости,к которому многие из нас так сильно привержены и в котором мы так остро нуждаемся.

 

Автор: Vijay Kolinjivadi

Директор центра сертификации “Halal Global Ukraine” Полищук Лариса Владимировна рассказала о процессе сертификации “Халяль” в Украине, а так же поделилась практичными советами, которые будут полезны отечественному производителю заинтересованному в производстве продукции Халяль.

 

В настоящее время производству продукции Халяль уделяется особое внимание во всем мире, так как этот потребительский рынок является очень привлекательным. Рост халяльного мирового рынка настолько динамичный, что практически все известные гиганты мирового продовольственного рынка включили в свою линейку товаров продукты со статусом «Халяль».

 

События связанные с потерей российского рынка для Украины стали значимым с точки зрения развития производства продуктов питания, направленного на экспорт в страны ближнего и дальнего зарубежья. Наша страна открыла для себя мир и конечно же Мир узнал, что такое украинский продукт. Экспортные потоки из Украины распределились между Европой и Востоком, и если Европа предъявляет свои требования к продукции, поставляемой на их рынки, то и Восток имеет определенный «райдер», без которого поставки осуществлять просто невозможно. Одним из первых и самым важным является сертификат Халяль, который имеет право выдавать орган, имеющий аккредитацию в арабо-мусульманских странах. В Украине на сегодняшней день таковым является Центр Сертификации «Halal Global Ukraine». Независимый сертификационный орган, обеспечивающий контроль производства продуктов питания, товаров и услуг в соответствии с каноническими требованиями Ислама (Шариата).

 

Центр Сертификации основан для работы на территории Украины с целью контроля за выпуском продукции Халяль отечественными производителями. Документ, который подтверждает и гарантирует соответствие продукции и услуги стандарту Халяль третьей стороной (сертификационным центром) в условиях рыночной экономики называется Сертификатом Халяль.

 

Что бы иметь представление об процедуре сертификации, имеет смысл обозначить основные этапы сертификации:

• подача заявления, заполнение анкеты;
• заключение двустороннего договора;
• сбор документов и составление плана первичного аудита предприятия;
• выезд экспертной комиссии, осмотр производства;
• заключение комиссии;
• подготовка схемы контроля за запуском и производством продукции;
• обучение сотрудников;
• выдача сертификата.

 

Срок действия сертификата составляет 3 года и включает постоянное присутствие наблюдателя на предприятии, внеплановые контрольные проверки и визиты и т.д. Получить сертификат Халяль не самая сложная задача, но сложно ему соответствовать, не допуская никаких даже самых незначительных нарушений со стороны Заявителя.

 

Все предприятия, получившие сертификат Халяль, обязаны каждый год  проходить ресертификационный аудит, целью которого является подтверждение предприятием на  соответствие заявляемого халяльного статуса.

 

Список необходимых документов (примерный перечень):

• Учредительные документы (устав в текущей редакции со всеми изменениями);
• Свидетельство о внесении юридического лица в реестр юридических лиц;
• Свидетельство о постановке на учет в налоговых органах в качестве налогоплательщика;
• Банковские реквизиты;
• Фактический адрес организации;
• Перечень продукции с развернутым составом.

 

Халяль сертификации подлежат преимущественно продукты питания, а также косметика, бытовая химия и некоторые виды услуг. Халяльными являются все продукты питания, кроме харамных (запрещенных). К запрещенным продуктам относятся в первую очередь:

• свинина;
• кровь и некоторые органы животных;
• мясо хищных животных и птиц;
• мясо собак и ослов;
• мясо животных;
• убитых несоответствующим способом и не с именем Аллаха;
• алкоголь;
• продукты, содержащие все вышеперечисленное.

 

Чтобы продукт был «Халяль» сертифицирован, он должен быть инспектирован исламскими специалистами, которые имеют соответствующую подготовку и знания исламских религиозных законов и производственной практики. Даже продукция, производимая мусульманскими компаниями, требует оценки независимых экспертов. Потребители должны полагаться на опыт и репутацию инспекторов и исламских организаций, которые проверяют продукты «Халяль», а не на заявления тех, кто владеет компанией.

 

Проверка предприятия на соответствие сертификации Халяль не предусматривает предварительной подготовки. Эксперты сертификационного центра должны оценивать текущее состояния предприятия. Результаты проверки в последующем предоставляются заявителю в письменной форме с замечаниями или несоответствиями, которые нужно устранить, что бы получить статус «Производитель продукции халяль».

 

Как правило, перед выездом экспертной комиссии на предприятие, утверждается план аудита, который предусматривает пошагово все контрольные точки, которые должны будут проверить аудиторы центра сертификации. Исходя из блока-схемы предприятия, сертификационный орган составляет план аудита для Заявителя. Аудит проходит в несколько этапов и может длиться от одного и до нескольких дней. Проверке подлежат все помещения имеющие отношение к процессу производства, включая приемные отделы, лаборатории, санитарные блоки, склады готовой продукции и ингредиентов, т.д.

 

Основным моментом подготовки к сертификации является внедрение халяльных стандартов на производстве. Сложность состоит в том, что технология выработки пищевых продуктов, которая была принята на конкретном предприятии к моменту начала процесса сертификации, может включать применение:

• веществ животного происхождения;
• синтетических веществ;
• пищевых добавок с индексом Е;
• добавок, произведенных из животного сырья;
• ГМО.

 

С точки зрения Халяль – канонов часть этих компонентов является запрещенными либо сомнительными. Так, запрещены пищевые добавки, изготовленные из животного сырья не халяльного происхождения, или же такие, в процессе производства которых используются неразрешенные вещества (харам). Не разрешено использование ГМО.

Пищевые добавки с индексом «Е», если это вещества природного происхождения или созданные синтетически, отнесены к разрешенным. К этой группе относят:

• все консерванты;
• все антиокислители;
• почти все красители, кроме кармина (Е120), который производится из насекомых, и индигокармина, признанного веществом сомнительного происхождения.

 

Некоторые пищевые добавки относят к группе сомнительных добавок с точки зрения шариата. Это промежуточная категория между очевидным «халялем» и очевидным «харамом». Добавками сомнительного происхождения являются, например, глицерин (Е422) и желатин: они могут быть произведены как искусственным путем, так и с использованием компонентов животного происхождения. К категории запрещенных составляющих относятся химозин — сычужный фермент животного происхождения, и костный фосфат (Е542).

 

Предприятие для получения сертификата Халяль должно выполнить все условия стандарта, начиная с забоя и заканчивая продажей товара покупателю. Производственный процесс должен быть полностью под наблюдением специальных контролеров, которые закреплены на производстве.

 

Там, где осуществляется процедура убоя птицы или животного, резчиками назначают мусульман, соблюдающих каноны ислама. Чистота обеспечивается как отсутствием вредных компонентов, так и тщательным соблюдением при производстве всех требуемых гигиенических правил.

 

Особенности технологии Халяль и, соответственно, аспекты подтверждения качества по соответствующему стандарту, предусматривают следующие главные требования:

• В продукции отсутствуют запрещенные ингредиенты: кровь, свинина, опьяняющие и наркотические вещества, вредные добавки и добавки сомнительного происхождения;
• На всех этапах изготовления тщательно соблюдаются чистота и порядок, не допускается соприкосновение с запрещенными субстанциями;
• Убой животных проводится на основе щадящего принципа, с обеспечением достоверного отсутствия у животного заболеваний, опасных для здоровья людей, с наиболее полным удалением крови естественным способом;
• В производство внедрена эффективная система контроля качества.

 

Результатом проведения исследования предприятия могут быть разного рода замечания. В некоторых случаях, для производства халяльной продукции понадобится выделить отдельные места хранения инструментов, установить отдельное оборудование или даже реконструировать цеха, заменить поставщиков некоторых ингредиентов если это необходимо.

 

Одним из важных моментов при проверке предприятия является изучение состава продукции с дальнейшими лабораторными исследованиями образцов. Центр Сертификации «Halal Global Ukraine» сотрудничает только с независимыми лабораториями. Продукция проходит проверку на наличие алкоголя, жиров и добавок животного происхождения, других запрещенных или вредных для здоровья человека веществ.

 

Требования к продукции Халяль являются единым документом, являющимся неотъемлемой частью договора и подлежат четкому соблюдению и исполнению всеми участниками процесса производства, хранения, транспортировки и реализации продукции в независимости от страны и континента.

 

 

Источник: Ежемесячный специализированный журнал “Управління якістю”

 

 

 

Страны Персидского залива имеют свои правила, но все они гармонизированы и согласованы Организацией стандартизации залива (GSO). GSO стремится создать единый набор правил питания и стандартов, а Комитет GSO по пищевым стандартам (FSC) несет ответственность за разработку новых правил и стандартов к продуктам питания и обновления существующих. Сегодня будем рассматривать экспорт на примере Саудовской Аравии, поскольку Саудовская федерация продуктов питания и медикаментов (SFDA) – влиятельный член GSO, который состоит из семи национальных органов стандартизации стран Персидского залива.

 

 

Саудовская федерация продуктов питания и медикаментов (SFDA) – государственный орган, отвечающий за установление законов о пищевых продуктов. SFDA – автономная агентство под председательством наследного принца, отчитывается непосредственно перед королем. Вся продукция напитки и пищевая сельскохозяйственная продукция, в частности пищевые ингредиенты и обработанные корма для животных, которые изготавливаются или импортированы в Саудовской Аравии, должны быть произведены в соответствии с правилами и стандартами, установленными SFDA или Организацией стандартизации залива (GSO).

Все документы GSO подаются на рассмотрение и одобрение Совета директоров GSO дважды в год. После утверждения они должны быть реализованы в каждом государстве-члене в течение шести месяцев с даты одобрения. На практике же в этих странах различаются сроки внедрения новых стандартов и технических регламентов GSO.

 

 

Как к импортным, так и местным продуктам питания выдвигаются одинаковые требования безопасности и маркировки. Исполнительные органы SFDA из импортного контроля пищевых продуктов и кормов для животных проверяют импортные продукты и продукты переработки кормов в портах въезда. SFDA проводит испытания импортных продуктов, обработанных кормов и продуктов животного происхождения в основном в собственных лабораториях, но при необходимости использует и другие лаборатории государственных учреждений или аккредитованные отечественные частные лаборатории.

 

 

Согласно требованиям SFDA и GSO, E128 запрещено использовать как красящее вещество в продуктах питания. Консерванты, разрешенные для использования в пищевых продуктах в заливе, содержатся в стандарте

№ 356/1994.

В свежих овощах и фруктах запрещено использование сульфитных соединений. Стандарт GSO № 381 определяет разрешенные для использования в пищевых продуктах эмульгаторы, стабилизаторы и загустители.

Саудовская Аравия и другие страны-члены разработали списки пестицидов и других загрязняющих веществ. Эти списки имеют международный контекст, поскольку они адаптированы к стандартам CODEX Alimentarius.

 

Для ускорения процедуры оформления импортерам пищевых продуктов рекомендуется сопровождать каждый контейнер сертификатами с результатами исследований из лабораторий, которые международно аккредитованы и сертифицированы по стандарту ISO 17025.

 

Условия упаковки, маркировки и этикетирования пищевых продуктов GSO 839/1997 – этот стандарт применяется ко всем упаковкам пищевых материалов, в частности металл, стекло, пластик, бумага, картон, многослойный текстиль и деревянные пакеты.

SASO 2173/2003 – общие требования к пищевым пакетам, изготовленных из алюминиевой фольги. Важно акцентировать внимание на требования, указанные в SASO 2173: «Чистота металла алюминия не должна быть меньше 99%, толщиной не более 200 мкм».

 

 

Стандартом GSO 9/2013 также предусмотрена маркировка импортных продуктов питания, что предназначена для непосредственного (или после разогрева) употребления в пищу. Этикетки на таких товарах должны содержать информацию о питательной ценности продукта, в частности количество углеводов, жиров, белков, пищевых волокон, а также энергетическую ценность.

При наличии добавок, таких как витамины, минеральные соли или любые другие биологически активные элементы, их количество должно быть добавлена ​​к информации о питательной ценности в международных единицах (грамм, мг, мкг, международная единица – IU), а также килокалорий для указания энергетической ценности.

Информация о питательной ценности должна содержать такие детали, как «размер порции», общее количество порций в упаковке, «суточная норма потребления», а также информацию об общем количестве калорий и калорийность каждой составляющей продукта отдельно.

Полную информацию о требованиях стандарта GSO 9/2013 (на английском языке) можно найти на сайте Организации стандартизации GCC по ссылке https://www.gso.org.sa/store/gso/standards/GSO:738341?lang=en SFDA активно внедряет регламенты, запрещающие вводить в заблуждение покупателей указаниями на этикетках, что продукт является полезным для здоровья:

• снижает уровень холестерина в крови

 

• снижает риск развития сердечно-сосудистой систем

 

• стабилизирует кальций и др.

 

 

Регистрация иностранных фирм, экспортирующих продовольственные товары в Саудовскую Аравию SFDA начала добровольную регистрацию иностранных учреждений, экспортирующих продукты питания в Саудовскую Аравию без срока действия. Процесс регистрации состоит из девяти шагов для всех типов учреждений, за исключением убойных цехов, для которых может понадобиться раздел сайта SFDA: Проверка и утверждение дополнительных условий регистрации.

В любом случае иностранные учреждения должны сначала создать свой индивидуальный электронный счет (E-Account) с помощью SFDA, войдя в систему http://frcs.sfda.gov.sa/Account/RegisterAccount.aspx 3, и заполнить электронную форму.

После заполнения формы, система высылает код активации на адрес электронной почты зарегистрированной компании. После получения кода активации фирма может выбрать один из двух вариантов активации своего электронного аккаунта: нажать на ссылку, высланную по электронной почте SFDA, или открыть ссылку: http://frcs.sfda.gov.sa/Login.

 

 

 

Следует отметить, что SFDA может решить проверить иностранные убои, мясо, птицу, рыбу и их продукты переработки для регистрации и квалифицировать их для экспорта продукции.

 

 

Регистрация продуктов питания и кормов для животных

В январе 2014 SFDA ввела обязательную электронную систему таможенного оформления (eClearance) для всех пищевых продуктов и продуктов питания, ввозимых в Королевство. eClearance охватывает весь импорт пищевых продуктов, в частности упакованных, сырье для пищевой промышленности и обработанный корм для животных.

 

 

Чтобы претендовать на еClearance, все импортеры продуктов питания, а также их таможенные брокеры должны создать индивидуальный e-Account с SFDA и завершить процесс онлайн – регистрации для всех импортируемых пищевых и кормовых продуктов.

Регистрация импортируемых пищевых продуктов соответствует местным импортерам или агентам. Каждый импортер или агент обязан открыть e-Account и установить индивидуальное имя пользователя и пароль на Исполнительный отдел SFDA из импортного контроля пищевых продуктов (EDIFC) в электронных службах на https://frcs.sfda.gov.sa/Login.aspx. После создания электронного счета импортеры могут загружать свою информацию о продуктах, в частности гармонизированный код (код HS), штрих-код, код позиции и перечисленные компоненты на английском и арабском языках, фотографии каждого продукта, а также копии этикетки продукта. Этикетка должна содержать всю информацию, которая требуется стандартной организацией Gulf Standard number GSO 9/2013 «Маркировка упакованных пищевых продуктов».

Импортер также обязан регистрировать координаты их составов, имена уполномоченных контактных лиц для рассмотрения SFDA, в частности таможенных брокеров.

 

 

Национальный реестр кормов для животных (AFNR) и регистрация растительных препаратов

 

Исполнительный отдел SFDA для кормов для животных использует электронный национальный реестр кормов для животных (AFNR) для регистрации и лицензирования импортеров и производителей местных кормов. Каждый импортер и производитель должны открыть индивидуальный электронный счет с AFNR и зарегистрировать все импортируемые материалы, в частности сырье, комбикорм и кормовые добавки для получения лицензии на импорт и таможенной очистки товаров в электронном виде по прибытии в порты въезда на ресурсе: http://afnr.sfda.gov.sa/Account/RegisterAccount.aspx.

 

Регистрацию растительных препаратов осуществляет местный агент, подают образцы продукции и брошюры для продукции для испытаний в центральной лаборатории министерства. Министерство утверждает и лицензирует продукт около шести месяцев, а также взимает ориентировочно 300 долларов в качестве регистрационного взноса. Экспортер должен предоставить указанные документы через своего местного представителя в Минздраве, чтобы инициировать процесс регистрации и лицензирования продукта.

 

В первом полугодии 2017 г. экспорт украинской мясной продукции увеличился по сравнению с январем-июнем 2016 г. со 121 тыс. до 176 тыс. тонн – более, чем на 45%. Об этом заявил замдиректора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», член-корреспондент НААН Николай Пугачев, сообщила 3 августа пресс-служба института.

«Положительных сдвигов в экспорте мяса и субпродуктов удалось достичь благодаря продолжающейся широкой географической диверсификации и закреплении на новых рынках сбыта после потери российского», – уточнил эксперт.

По его словам, если еще в 2015 г. позиции основного импортера украинского мяса и субпродуктов удерживала Россия, то в первом полугодии т.г. преобладали поставки на рынки стран Европы и Азии.

Так, в ТОП-5 импортеров украинской мясопродукции вошли Египет (17,3%), Нидерланды (14,2%), Азербайджан (9,7%), Беларусь (8,4%) и Ирак (5,9%). Немалые закупки также осуществляют Грузия, Гонконг, Германия, Казахстан и Объединенные Арабские Эмираты.

Н.Пугачев отметил, что за 6 месяцев экспорт в указанные страны занимал более 75% в общей стоимости проданного за границу украинского мяса.

«Халяль» на сегодняшний день – один из наиболее быстро развивающихся бизнес-процессов, с потребительской базой более 2 миллиардов мусульман по всему миру, а также привлекательный рыночный сегмент для немусульман,  что не является лишь религиозным предписанием, а мощным инструментом, развивающим современный рынок.

Учитывая размер Украины, ее ресурс, геополитическое размещение и прирост ее мусульманского населения, все указывает на рост халяльной индустрии в стране. Наша страна является быстрорастущим рынком халяль. С этой точки зрения Украина полностью вписывается в глобальную тенденцию стремительного расширения рынка халяльной продукции, в первую очередь, продуктов питания. Согласно опубликованному в 2015 году докладу Всемирного халяльного форума, общий объем этого рынка составляет $ 1,4 трлн в год, причем ожидается, что в ближайшие годы доля халяльного сегмента в мировом потреблении продовольствия увеличится с нынешних 16% до 20%.

Международный бренд «Халяль» должным образом оправдывает свою универсальность. Ведь словосочетание  мусульманский мир – это не абстрактное понятие. Мусульманский мир –  это одна четвертая часть всего населения земного шара, которое сосредоточено в регионах  Азии, Ближнего Востока, Африки.  В докладе Pew Center указывается, что наибольшая концентрация мусульман наблюдается в Азии, где проживает более 60% от общего числа мусульман,  20% на Ближнем Востоке, а остальные разбросаны по всей планете. На Ближнем Востоке, традиционно считающимся регионом наибольшего сосредоточения мусульман, их насчитывается всего 1 % от населения всей планеты.

Ещё одна интересная особенность. Более 300 млн мусульман, то есть одна пятая часть населения исламского мира, проживают в странах, где ислам не является преобладающей религией. В Индии  проживает 177 млн мусульман, то есть больше, чем в любой другой стране, за исключением Индонезии и Пакистана. Приверженцев ислама там в два раза больше, чем в Египте, который считается самой большой арабской страной. Также в Китае мусульман больше, чем в Сирии (интересные наблюдения приводятся в СМИ – в Китае около 22 % китайцев в возрасте до 30 лет исповедует ислам); в Германии больше, чем в Ливане, в России –20 млн мусульман, больше, чем в Иордании и Ливии вместе взятых. Также мусульмане являются меньшинством в южноафриканских странах к югу от Сахары, там проживают лишь 240 млн мусульман, примерно 15% от общего числа мусульман мира. Мусульман больше всего проживает в Азии (около 1 млрд 180 млн), далее идут Африка (более 500 млн), Европа (около 50 млн), Северная и Южная Америки (свыше 10 млн), Австралия и Океания (0,7 млн). Таким образом,  потребители халяльной продукции представляют собой различные расы, народы и национальности и, естественно, различные культуры поведения и потребления пищи – это как единый организм, их объединяет общее – вера, истина и традиция.

Если количество потребителей перевести на язык экономики, то можно получить потрясающие цифры по мировому объему рынка халяльной продукции. Об этом свидетельствуют последние данные компании Transparency Market Research: мировой рынок продуктов халяль  к 2020 году увеличится, достигнув оборота в $6 трлн,  к 2030 году – до $10,5 трлн.

Внутренний халяльный рынок

В Украине рынок халяльной продукции находится в стадии становления, и оценить его совокупный потенциал довольно проблематично. Имеющиеся оценки дают очень большой разброс — в диапазоне от $1 до $2 млрд. (обьем внутреннего потребления халяль продукции), исходя из общей численности мусульман в Украине и доли тех из них, которые употребляют халяльную пищу; и  приблизительно $4-5млрд экспортный обьем всех сертифицированных производителей халяль продукции  на текущий момент.  Насколько эти цифры обоснованы, утверждать сложно — можно лишь говорить, что рынок халяльной продукции имеет положительную динамику. Мы судим об этом по растущему количеству выданных сертификатов и увеличению числа международных договоров на поставку украинской халяльной продукции в страны Ближнего и Дальнего Востока.

Производство халяльной продукции давно стало самостоятельным направлением бизнеса для ряда крупнейших агроходингов нашей страны. Одним из первых производителей, получивших право на использование маркировки «халяль» более восьми лет назад, стала  компания «Мироновский хлебопродукт». За ней последовали Агромарс, Никопольская птицефабрика, Агро-овен, Губин, Владимиро-Волынская птицефабрика и др. Основная цель сертификации – экспорт продукции в страны арабо-мусульманского мира. Начиная с 2008 года халяльную продукцию на внутренний рынок поставляла только компания МХП под  ТМ Наша Ряба, что обеспечило частичную потребность мусульман, проживающих в стране. Начиная с 2017 года долю украинского внутреннего рынка  в поставках продукции халяль в категории белое мясо между собой разделили МХП (ТМ Наша Ряба), Никопольская птицефабрика (ТМ Знатна курка) и Губин (ТМ Пан Курчак).

Распространение халяльной мясной продукции (курица) на рынке Украины является достаточно локальным. Можно смело отметить, что только в 5% от общего кол-ва магазинов розничной торговли можно встретить халяльный мясной продукт (белое мясо). Остальные продукты категории халяль распространены  достаточно равномерно по территории нашей страны. Учитывая количество мусульманского населения Украины, а это более 1.5 млн. человек (прямая целевая аудитория) было бы весьма целесообразно обратить внимание отечественного производителя стратегических халяльных продуктов питания (мясная и молочная промышленность) на внутренний рынок и удовлетворить спрос прямого потребителя. Нужно отметить, что кроме мусульман основными потребителями продукции халяль являются люди различных конфессий, которые отметили отменные вкусовые и полезные качества продукции халяль и их численность будет возрастать с увеличением информированности населения о пользе потребления халяльной продукции.

На рынке красного мяса ситуация кардинально отличается, ни один из сертифицированных по нормам шариата производителей, а среди них: Козятинский мясокомбинат, Житомирский мясокомбинат, Зевс, Мясопродукт МПК, Агро-продукт, Агропродукт-Запад, Лан-транс и другие, не поставляет халяль продукт на внутренний рынок, а работает исключительно на экспорт.

Кондитерская, молочная, бакалейная и другие группы халяльных продуктов представлены широкой линейкой в основных сетях розничной торговли Украины и являются в прямой доступности для всего населения страны.

Внешние рынки халяльной продукци

Многие из лидеров украинского рынка продовольствия рассматривают халяльный сегмент как возможность активно осваивать экспортные рынки. Например, компания Рошен, одна из первых в  кондитерской отрасли в Украине получила разрешение на экспорт своей продукции в страны мусульманского мира и уже завоевала лидерские позиции в нескольких арабо-мусульманских странах, несмотря на присутствие на этих рынках мировых гигантов, таких как Nestle, Mars, Ulker. Вслед за Рошеном на рынки восточных стран выдвинулись Монделис Украина, Конти, АВК, Харьковская бисквитная фабрика, Миллениум, Грона и другие. Важно отметить, что в отличии от рынка ЕС, восточные страны не защищают внутренние рынки, квотируя поставки импортной продукции, что дает возможность «заходить, разделять и властвовать» без ограничений. При правильном использовании маркетинговых инструментов, зайти на рынок можно в считанные месяцы.

Отечественные молочные компании поневоле превращаются в экспортеров, чтобы избежать профицита продукции, вследствие падения внутреннего рынка и уменьшении платежеспособности конечного потребителя. Таким образом, в новом векторе стратегического развития начали работать основные представители молочной отрасли: группа компаний  «Молочный Альянс», Люсдорф, Террафуд, Милкиленд, Лакталис, Дубномолоко, Клуб Сыра, Гадячсыр и другие, осваивая рынки Египта, ОАЭ, Саудовской Аравии, Йордании, Кувейта и т.д. Основными продуктами, помогающими удерживать прибыль от экспорта являются сухое молоки и масло.

Качество украинской мясной продукции в восточном мире оценено по достоинству и именно это стало причиной успешного освоения халяльных рынков с дальнейшим вытеснением основных поставщиков – Бразилии, США, ЕС и Китая и  значительным увеличением присутствия украинских производителей на восточных рынках. Нужно отметить, что рынки белого мяса мусульманских стран далеки от насыщения и по нашим прогнозам именно этот вид мяса обеспечит рост мировой торговли в среднесрочной перспективе.

 Однозначно можно сказать, что украинским производителям не легко вписаться в глобальный тренд, поскольку на мировом рынке халяльной пищи доминируют транснациональные структуры в каждой из отраслей, и,  тем не менее, наш отечественные халяль-продукт медленно, но уверенно экспансирует новые рынки.

Фальсификация на рынке Халяль

Развитие халяль-индустрии с одной стороны и отсутствие единых стандартов по контролю с другой, вызывают некоторую нестабильность рынка, создают благоприятную почву для размножения фальсификаторов продукции халяль и фальшивых сертификатов соответствия.

Официальным «входным билетом» на рынок халяльной продукции является сертификат соответствия требованиям и стандартам «халяль», наличие которого позволяет производителю размещать соответствующий значок на своем товаре. Выдачей сертификатов занимаются специально уполномоченные структуры при исламских организациях. Например, при Исламском культурном центре был создан Центр исследования и сертификации Халяль «Альраид» или при Духовном Управлении мусульман Украины «Умма» – Центр сертификации «Халяль Глобал Юкрейн», которые прошли подготовку и получили аккредитацию на право сертификации Халяль по международным стантартам. Последний выступил инициатором разработки Системы добровольной сертификации «Халяль» совместно с Ассоциацией «Укрхаляль». Кроме того, сертификационный орган должен быть признан во всем мире и быть легализирован в государственных органах  арабо-мусульманских стран, работать в режиме беспристрастности и открытости.

На сегодняшний день количество центров халяль-сертификации близится к десяти, причем центры открываются без привязки к духовным управлениям мусульман и даже без понимания основных норм и требований, основываясь исключительно на коммерческих интересах. Это негативная тенденция, которая может губительно сказаться на репутации Украины вцелом. В подобных центрах нет даже штатных сотрудников-мусульман с шариатским образованием и аудиторскими навыками работы, нет стандартов, лабораторий; сертификация поставлена на поток выдачи «бумаги» за «копейки» увы….

Процедура халяль-сертификации представляется затратной, так как стоит задача проверить весь процесс производства, упаковки и транспортировки продукции и внести в него существенные коррективы, осуществлять постоянный контроль посредством аудитов и обеспечивать  наблюдателями и т.д. Все эти процессы стоят денег, да и нужно не забывать, что аккредитованные сертификационные органы обязуются обучать и совершенствовать уровень компетенции своих аудиторов и наблюдателей, так же проходить и внедрять в своих центрах системы менеджмента предусмотренные международными Стандартами.  Опасность выданной «бумажки» в виде сертификата заключается в том, что в любой момент при экспорте такой товар «халяль» могут заблокировать на вход в страну отгрузки, так как сертификат не легализирован. Стоит отметить, что при посещении предприятия международными государственными комиссиями с целью внесения ее в список единого реестра соответствующей страны, посещение сертификационного органа будет в обязательном порядке и, если окажется, что он не аккредитован, а только «выдают бумаги» – про сотрудничество придется забыть, это в лучшем случае, а в худшем, – организация будет внесена в черный список недобросовестных производителей и с такой организацией точно больше никто не захочет работать. Слишком высокая цена для того что бы рисковать…

 Помимо центров, создаваемых при ДУМ, услуги по выдаче халяль-сертификатов для украинских компаний предлагают и другие организации — коммерческие структуры, некоммерческие партнерства, международные фонды. И если в случае с официально зарегистрированными в Украине мусульманскими организациями дальнейшее использование полученных за услуги средств можно проследить хотя бы теоретически, то куда направляются деньги, поступившие в частные структуры, можно только догадываться.

УКРХАЛЯЛЬ